酒店西餐厅服务员实习报告..docVIP

酒店西餐厅服务员实习报告 篇一：个人酒店西餐厅实习工作总结 个人实习工作总结 根据学校教学计划安排，2011年11月到2012年2月我被分配到了江 西前湖迎宾馆进行为期四个月的实习。回顾这四个月的实习工作，感触很 深，收获颇丰。这四个月在校领导和酒店领导同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的经验和社会见识。 到酒店后我被分配在了西餐厅，当时正值酒店的旺季，西餐厅几乎每 天都有几百个人的自助餐，每天工作的八个小时都是满负荷的，所以本该 有的入职培训都被推迟了。所幸的是我们在学校的时候学过相关知识，而 且自己也利用课余时间在酒店做过兼职，所以直接上岗也没有显得很局促。 开始的那段时间，累得食难下咽，内心里想到过放弃，也确实闹过小 脾气。还好有老师对我精神上的鼓励，让我意识到实习表现是事关学校荣 誉的大事，而不仅仅是我们个人的事；还有幸运是西餐厅的领导员工都是 那么的可爱，在平时的工作中都会主动指导和帮助我，了解我的小情绪后 还会来开导我，有什么活动也都会邀请我们实习生一起，让我们感受到的 是集体的温暖，并不像以前听说的老员工会欺负实习生。 在老服务员和领班的指导下我熟悉了西餐厅的各个工作流程，加上自 己抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，差不多一个月后，我不 仅能够独立完成自己的本职工作，也能够独立的进行送餐服务和