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第三节　生活中两种常见的有机物 一、乙醇 1．物理性质俗名颜色状态气味密度水溶性挥发性酒精无色液体有特殊香味比水小与水互溶易挥发2.分子结构3.化学性质。(1)与金属钠的反应实验现象①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体②烧杯内壁有水珠产生③向烧杯中加入的澄清石灰水不变浑浊实验结论乙醇与钠反应生成H2，化学方程式为：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑(2)氧化反应。①燃烧：化学方程式为C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O，现象为产生淡蓝色火焰，放出大量的热。②催化氧化：化学方程式为 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O_，现象为产生刺激性气味的气体。4．乙醇的用途。(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。二、烃的衍生物1．烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2．官能团 (1)定义：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。(2)几种官能团易错提醒1．检验乙醇中是否含有水的试剂是无水硫酸铜，而不是钠。2．乙醇与钠反应的实质是乙醇分子中的羟基氢原子与钠发生置换反应，而不是烃基上的氢原子与钠的反应。3．乙醇在铜或银的催化下氧化生成乙醛，而被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化生成乙酸。练习一1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。(　　)(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。(　　)(3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。(　　)(4)乙醇分子中含有六个氢原子，故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气。(　　)2．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是(　　)A．羟基 B．乙基(—CH2CH3) C．氢氧根离子 D．氢离子3．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是(　　)A．钠块沉在乙醇液面的下面 B．钠熔化成小球C．钠块在乙醇的液面上游动 D．向烧杯中滴入几滴酚酞变红色4．下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是(　　)A．跟活泼金属Na等发生反应 B．在足量O2中完全燃烧生成CO2和水C．当Ag或Cu存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2O D．乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸5、乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　)A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤要点：钠与水、乙醇反应的比较对比性质钠与水反应钠与乙醇反应化学方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑反应实质水中氢被置换羟基氢被置换反应剧烈程度反应剧烈反应较缓和羟基氢活泼性比乙醇活泼比水活泼性弱定量计算关系2H2O～2Na～H22CH3CH2OH～2Na～H2密度大小关系ρ(Na)ρ (H2O)ρ(Na)ρ(CH3CH2OH)6、　关于乙醇的说法中正确的是(　　)A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼解题归纳1．Na、K、Ca等活泼金属能取代羟基氢，但不能取代烃基氢。2．利用关系：2Na～2—OH～H2↑，可判断分子中含有羟基的数目。小结：三、乙酸1．分子组成和结构2．物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液态强烈刺激性气味易溶于水易挥发3.化学性质。(1)弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。①使紫色的石蕊溶液变红。②与活泼金属(如钠) 反应，化学方程式为 。③与碱性氧化物(如氧化钠)，化学方程式为 。④与碱(如氢氧化钠)反应，化学方程式为 。⑤与弱酸盐(如碳酸钠)反应，化学方程式为 。(2)酯化反应。①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。②特点：酯化反应属于取代反应，也是可逆反应③化学方程式：___________________________________________。④反应现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的不溶于水的油状液体生成，且能闻到芳香气味。二、酯1．概念：酯是酸和醇发生脱水反应生成的一类有机物。2．性质。 (1)物理性质：酯一般不溶于水，密度比水小，具有芳香气味。(2)化学性质：能发生水解反应，酸性条件下水解生成醇和酸，碱性条件下水解生成醇和羧酸盐。3．酯的用途(1)用作香料：如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂：如作指甲油