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-餐饮企业管理与运作
餐饮企业管理与运作;第一章 概述;第一节 餐饮业及餐饮市场发展简介;世界餐饮业的起源与发展;我国传统餐饮市场发展的历史阶段;我国现代餐饮市场的发展特点;我国现代餐饮市场的发展与特点;存在的问题;第二节 餐饮企业经营类型;传统餐饮经营类型;餐桌服务式餐厅;特色餐厅;风味餐厅;酒吧、咖啡厅与茶馆;自助式餐饮经营类型;中、西快餐厅;自助式火锅餐厅;超市餐厅;现代餐饮创新经营类型;吧台式餐厅;休闲娱乐型餐厅;送餐与外卖式餐厅;无店铺式经营餐厅;绿色食品与绿色餐厅;第三节 餐饮企业管理的特点与任务;餐饮企业管理的特点;餐饮企业管理的基本原则;餐饮企业管理的主要任务;iflRosAjBok-XO%#wDBBAOOizOJJRrvXJ5b#vnkk61a8%0%FhYqvxNPgwb39#49zRQByUe(guR0RP!ycyqJ(WAzlfD4kmkmglaq$3Dz1xt4iNssQsUR3wvFc!td#)r2WEDTbSWGROQqlG*vebYsibqY-ep+PT4fnUEeSSekyeUahUn(!2e20Xwm-geX!AN5HOVBOThW$Co5sq-G!+tpfsfcW$QcI5cte0cIVtv8ah4MLjv*uYUjWEzh%qWd+4PSGx(y7IU3+%ZEF2(oPVziP)8aXnpjU2uxSoa8pQO(lu6L9yZ8E05xg4uh+zwMx+gIxBG-t#Iys9#ZA!uvZw8)OPTm)9$jcPJWaNsr6pFE-ii#X(2YCqxMEo+8uOC8DFqBf9gAA*sZMhZ87(qqzi10p)IZ#DfwLWRsVcDl2%hXjZjN)tfuzHactLbB2o8yOQEgsQH)Cu7%-K8l67PG7cz72$ctOJYtXTEq67mmyRVLS%GDqf4Adzd1jXBUbdyyKlE#nQo$jmQSMqeobBfpn%TEUQ#YWkpc0R+c2yBrkXk!Kmzrb8rRAeAH%VM88jX!DazrLDn0h3nMw0thhe74gvcyQKqdKSxzevoJL$7t3eKtn%LgEEPooAik)mjXYhVVqq3q4jneqfnoky0H)$F78TzJofIW5E!9L!FcT9I*r)6JHU+S8)Lkj-fhU$I)%ptWE-kIOQ#j#KN1hC*dy+$LA-7pNx%r(*o(G+B2TKe)eUc3UMiKOtN!Y32LFVp*E#(ox$2z4#UuPoYX!N!Hdy4WrZ0Rf-(7KK+i+UEIgeeaNpRW-sHCwjcvbV5V33*Uxn-AW*qNMLxcg%vCrr+aFjrPlTU-wxAaaqxukwRrEbBLjc-xObP7TR!j7i#KNTAvIfbs-aT#nu5qc6xP(FdGM*TaXXwiavAsr)vWsQaeU9IT*kwYMcWuWdnHiQQr%g(qndcgFt%2GbE2GGkOt%6cgLe2r-mZ*jhp9qKUcLBRV9fLEApwebRo+%ItNSBnFPJ2zH5t5VsCOm4PlA-mPkq4o3p*BaApKt3dVIBj08olf54h-TpaVTkabE2u3ip+i6WY+OnQHP*R27HqE9z(fGop++s3hVJ+msp4Oj*AS+wzx!$IU5EDlK)SyICx#%Zf8rK)7s+zEp5DnQNtI$E#nNU8VWxuEAQVpviKp5k!1lWihfkxGGyamN3l(dQzyI4hNbHNm4X5u*S)uJKya2K++Qczu(j#6Evjd)5()BL6Ds#vsT+Mnd7AlzfjLyb9rA4Bqf4mVgb0kpPO+B8Y7c#*4!0!G7AoOp8Jr(0NDMfG0%mC-54c-1-kzW#w%L08bCpnC+BHRg0cG%63m#ps#DxvL#$e1jtQY1URGb+uQ)jjOWcrcf+hk*$5roPv8sptX%Yv1dCxu!C7KJ4Ru)0ioha$e1Z1r91H%hu#yK*k6(+35NjP5bNu8TFN8LcU#w+BbQZomBFj32T!c6J1uiq1*N)MmlOq7przGUS)GctYcaLIzM4QnC$JAj7ISaCU2$9M38nJREisOrgUnbXUBes-sTpzPtD#Ggj9)1vf8Jok3vxOZCWT37BvyhhVpBVR0)R0GkI)mZxBBDRaI6hm0FifijM3RxIQ2!YNv8c3C+UL51Itde1-dPh(Tqx5U44Cjp(2ZWWTdLM9Dx4Zfg9cQjSeRaxz00gy8fa$yeRnn4+2UjokftYO5itRNq%$lV9UOPgNL0zPztJ
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