传统养生医学演示文档.pptVIP

第八章 传统养生之饮食养生 内容提要：本章主要介绍我国古代有关饮食养生思想以及饮食补养的具体方法 第一节 饮食养生观 饮食养生是古人养生的主要观点之一。 《皇帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五禽为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。 古人饮食养生主要思想观点：* 饮食有节，五味调和 饮食有常，物我相适 饮食以时，四季五补 饮食洁净，进食宜忌 一、饮食有节 无味调和 古人认为：饮食有节，度百岁乃去。反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制。晋朝养生家葛洪指出：善养者，食不过饱，饮不过多，应谷肉果菜，食养尽之，无使过之。 五味调和，不可偏胜。食物中具有“寒、热、温、凉”四气和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。 五味各有所入，各走其所喜之脏，各有所禁，亦伤五脏。即五脏因五味而生，亦因五味而损。因此，可利用五味偏性调和饮食，来平衡阴阳，以适应人体气血脏腑阴阳盛衰的变化。反之，若五味失调，则容易损伤五脏而患病。故有：酸伤筋、苦伤骨、甘不益肉、辛多坏气，咸促人寿之说。 要做到饮食有节，五味调和，日常饮食应该定时定量，宜清淡。 《寿世保元》指出：“大渴不大喝，大饥不大食”。《蠢子医》指出：“口味宜去肥浓，节酸咸”，即日常应该以清淡素食为主，少吃肥甘厚