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??????? 国家标准分强制性和推荐性标准。强制性国家标准代号为“GB”（即“国标”二字的汉语拼音的首字母）； 推荐性国家标准代号为“GB/T”。 我国标准编号采用代号加顺序号加发布年份的结构形式。 如：“GB7370-86”， “GB/T13494-92” 中国的国家标准 4.行业标准 由行业组织通过并公开发布的标准。 5.地方标准 在国家的某个地区通过并公开发布的标准。 6.企业标准 由企业制定并由企业法人代表或其授权人批准、发布的标准。 在没有制订国家标准和部颁标准时，为了提高产品质量，企业可以制订比国家标准和部标准更先进的产品质量标准，即通常所称的“内控标准”。 企业标准的代号前一律用“Q”（“企”字的拼音的首字母）。如： Q/HR16-81（中央直属企业） 沪Q/HJ9-86（地方企业） ??我国的企业标准 （二）按标准化对象的基本属性划分 1.技术标准 （1）基础标准 （2）产品标准 （3）设计标准 （4）工艺标准 （5）检验和试验标准 （6）信息标识、包装、搬运、储存、安装、交付、维修、服务标准 （7）设备和工艺装备标准 （8）基础设施和能源标准 （9）医药卫生和职业健康标准 （10）安全标准 （11）环境标准 （1）管理体系标准 －－ISO9000（质量管理体系）标准 －－ISO14000（环境管理体系）标准 －－OHSAS18000（职业健康安全管理体系）标准 （2）管理程序标准 （3）定额标准 （4）期量标准 2.管理标准 （1）管理工作标准 主要规定工作岗位的工作内容、工作职责和权限…… （2）作业标准 核心是规定作业程序和方法。 3.工作标准 （三）按标准实施的约束力划分 1.我国的强制性标准和推荐性标准 （1）强制性标准 国家标准和行业标准中保障人体健康和人身、财产安全的标准以及法律、行政法规规定强制执行的标准。 强制性标准的强制性是指标准应用方式的强制性，即利用国家法制强制实施。这种强制性不是标准固有的，而是国家法律法规所赋予的。 （2）推荐性标准 是倡导性、指导性、自愿性的标准。 如食品包装行业QS标准 （1）技术法规 指强制性文件。体现国家对贸易的干预 （2）标准 仅指自愿性标准。标准反映市场对贸易的要求 2.世界贸易组织的技术法规和标准 食品包装将实行全球新标准（2009年8月） 国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》（ISO22000）。该标准可为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP。 （四）按标准信息载体划分 1.标准文件 提出要求或作出规定，作为某一领域的共同准则。 2.标准样品 提供实物，作为质量检验、鉴定的对比依据，测量设备检定、校准的依据，及判断测试数据准确性和精确度的依据。 三、我国的食品标准体系 食品标准 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准 强制性标准 推荐性标准 分类1 分类2 GB/T编号-年份：国标，推荐性标准 GB编号-年份：强制性标准 GB/T19000：1994 国家标准格式： 推荐性国家标准化代号 标准顺序号 发布年号 工人 甲厂 乙厂 合计 A 漏气 6 0 6 不漏气 2 11 13 漏气率 75% 0% 32% B 漏气 0 3 3 不漏气 5 4 9 漏气率 0% 43% 25% C 漏气 3 7 10 不漏气 7 2 9 漏气率 30% 78% 53% 综合分层分析： 六、散布图 散布图又称相关图。 是研究成对出现的两组相关数据之间相关关系的简单图示技术。 散布图中两因素之间的关系有： 完全正相关； 正相关； 负相关； 完全负相关； 无关。 相关关系 完全确定的函数关系 如，S= πR2 非确定性的依赖或制约关系 如，小孩年龄与体重的关系 高血压与年龄的关系 散布图 强正相关 y x 强负相关 y x 弱正相关 y x 弱负相关 y x 不相关 y x 曲线相关 y x 散布图 产品质量产生波动的原因 散差—— 在一定生产条件下按照一定标准加工产品，质量特性数据存在差异，即整体上存在散差。反映产品质量产生波动。 散差的影响因素—— “4MIE”：人（Men）、机(Machine )、料 ( Material )、法 ( Method )、环境( Environment )