过氧化氢绿色氧化在香料合成中的应用研究.pdf

过氧化氢绿色氧化在香料合成中的应用 王之建贾卫民 361023 厦门涌泉集团，厦门 oxidationof Peroxide Applicationgreen Hydrogen inFlavor Synthesis Weimin Jia WangZhijian Xiamen X谊ilen361023 Group Yongquan 摘要：本文介绍了近年来过氧化氢绿色氧化在香料合成中的应用。 Abstract：nis introducedthe oxidationof inFlavor paperbriefly green hydrogenperoxide synthesis 关键词：过氧化氢、香料合成、绿色氧化 Kew oxidation words：hydrogenperoxide、Flavorsynthesis、green 2005年，RyojiNoyori指出绿色化学中三大重大的发展之一是使用水相过氧化氢的清洁氧化反应“。由于过氧 化氢是廉价、安全的氧原子的来源，且活性氧含量高，反应后生成水，氧化性强，所以是一种较为理想的绿色氧 化剂。利用过氧化氢作为氧化剂，近年来引起了人们的广泛兴趣”“。本文介绍了近年来过氧化氢绿色氧化 在香料制备中的应用。 1．过氧化氢氧化乳酸酯制备丙酮酸酯 丙酮酸酯是一种芳香性气味的无色液体，存在于酒类等天然发酵食品中。是有机合成与生物代谢过程中 一种活泼中间体，具有重要理论与广泛应用前景。目前，丙酮酸乙酯的制备方法主要有乳酸乙酯空气氧化 和的氧化剂双氧水来氧化制备丙酮酸乙酯““，开发了一条适合工业化生产丙酮酸乙酯的新途径，反应式如下。 2．过氧化氢氧化烷基环戊酮制8一内酯 地将环酮类氧化成相应的内酯。 卜 k 164 3．双氧水氧化环己烯制备己二酸 己二酸作为一种重要有机中间体，传统合成方法为环己醇、环己酮硝酸氧化法，污染大。用过氧化氯为氧 化剂，为己二酸的合成提供了廉价高效、环境友好和实用的新方法…。 4．过氧化氢氧化制四甲基吡嗪 以廉价的乙偶姻为原料m3，过氧化氢为氧化剂，一步法实现四甲基吡嗪的合成，此法工艺简单、高效、环境 友好‘1“。 NH止c H202 ～ 辽≥ 5．过氧化氢间接氧化制备丁二酮 丁=酮具有浓郁的奶油香气，是一种重要的香原料，主要作为香料、食品添加剂、增香剂、饲料香味剂，并 且还可用于合成其它化工产品(如吡嗪类杂环化合物等)的原料。目前国内丁二酮的生产工艺主要是采用丁 酮亚硝化法““。以丁酮为原料，与亚硝酸反应生成丁酮肟，后加入盐酸、硫酸，水解得到成品。此法收率25— 30％，产品纯度85％左右，生产成本高。该工艺污染严重，亚硝酸类物质毒性大、沸点低，制备过程产生大量硫 酸氢钠，难以回收。以廉价的乙偶姻为原料，经双氧水间接氧化，生产丁二酮，氧化剂三氯化铁可循环使用，从 而实现了环境友好、高效和实用合成丁二酮。 O CH CH