调节血糖的功能食品。PPT.pptVIP

绿豆 魔芋 血糖与我们身体健康有什么关系呢？ 空腹血糖浓度超过6.0mmol/L称为高血糖 正常人在空腹血糖浓度为3.9～6.0mmol/L 空腹血糖浓度低于3.9mmol/L称为低血糖 高 血 糖 诊断标准 空腹血糖6.0mmol/L 　　 餐后血糖7.8mmom/L 　　 注意：高血糖不是一个疾病诊断标准，而是一项检测结果的判定，高血糖不等同糖尿病。 高血糖的发病原因 ☆偶然的高血糖 ☆饮食不合理导致的高血糖 ☆其他疾病引起的高血糖 ☆糖尿病的早期症状 血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。 高血糖的症状 武晓松 王岩 金李玲 廖原 刘禹廷 安冬 代强 本节概述 食物来源及保健原理 引发疾病现状及相关保健品 血糖-----定义 血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖 人体主要的能量来源，也是构成机体结构物质的重要组成部分 血糖------来源与去路 血糖------正常值 3.61～6.11mmol/L(65～110mg/dl) 换算系数：μmol/L×18.02=mg/dl，mg/dl×0.05551=mmol/L 血糖------正常值 (4)糖耐量试验（OGTT)：?????????????????? 空腹进行，先测空腹血糖 75克葡萄糖溶于300毫升水中，5分钟内服下（小孩按1.75克/公斤服用) 查半小时、1小时、2小时、3小时的血糖 血糖------测定方法 1 葡萄糖氧化酶法 （GOD-POD） 2 邻甲苯胺法 （O—T） 3 Folin-Wu氏法 （已趋于淘汰） 4 葡萄糖脱氢酶法 （GDH） 5 葡萄糖氧化酶法 （氧电极法） 6 已糖激酶法 （HK） 血糖------GLU-GOD 原理： 血液中的葡萄糖经葡萄糖氧化酶（GOD）氧化，产生葡萄糖酸和过氧化氢。后者又经辣根过氧化物酶（POD）作用，分解出氧，将无色的4-氨基安替比林和酚偶联氧化，并缩合成红色的醌亚胺，即Trinder反应产物。其色泽深浅在一定范围内与血液中的葡萄糖成正比 血糖-----调节 激素调节 降血糖的激素：胰岛素 升血糖的激素：胰高血糖素、肾上腺素、生长激素、皮质醇 其他影响代谢的激素：甲状腺素 、生长激素释放抑制激素 血糖-----调节 神经调节 通过下丘脑和自主神经系统对所控制激素的分泌，后者再通过影响血糖来源与去路关键酶的活性来实现。 血糖-----血糖水平异常 高血糖症：指血糖浓度＞7.3 mmol/L (130 mg/dl) ①生理性高血糖 ②病理性高血糖 低血糖症：指血糖浓度＜2.5mmol/L （45mg/dl） ①空腹低血糖 ②餐后低血糖 ③药物引起的低血糖 血糖-----糖尿病 糖尿病（Diabetes mellitus,DM）是糖尿病是一组由于胰岛素分泌不足或（和）作用低下而引起的代谢性疾病。 以高血糖为特征，常伴有脂质代谢和蛋白质代谢紊乱。典型症状为多尿、烦渴多饮、多食和体重减轻“三多一少”。长期高血糖易造成广泛的微小血管病变，继发视力下降乃致失明、 高血压、心脑血管疾病、肾功能衰竭等 血糖-----糖尿病 1 型糖尿病 2 型糖尿病 特殊类型糖尿病 妊娠期糖尿病 血糖-----糖尿病 糖尿病并发症： 急性并发症：感染、糖尿病性酮症酸中毒、乳酸酸中毒、非糖尿病性高渗昏迷 慢性并发症：微血管病变包括眼底、肾脏血管病变、神经病变及高血压等。大血管病变有动脉样硬化等 血糖-----糖尿病 遗传因素 精神因素 肥胖因素 长期摄食过多 感染 妊娠 自身免疫 胰岛素拮抗激素 胰岛β细胞释放胰岛素异常 胰岛素受体异常、受体抗体和胰岛素抵抗 血糖-----低血糖 (1)肾上腺素能症状包括出汗，神经质，颤抖，无力，眩晕，心悸，饥饿感 (2)中枢神经系统的表现包括意识混乱，行为异常，视力障碍，木僵，昏迷和癫痫。低血糖昏迷常有体温降低。 血液中的血糖浓度升高时会刺激胰岛素释放，血糖浓度降低会引起使血糖升高的另一类激素（胰高血糖素或肾上腺素）的释放。由于它们之间的微妙关系，使得人体血糖含量总能保持在正常范围内。 胰岛素是体内唯一能降低血糖浓度的一类激素，它不能直