理实一体化模式在发酵生产设备的运行与维护教学中的应用.docVIP

精品论文 参考文献 理实一体化模式在发酵生产设备的运行与维护教学中的应用 Application of Integration of Theory and Practice in the Teaching of Operation and Maintenance 　　of Fermentation Production Equipment 　　王芳 WANG Fang；赵怡红 ZHAO Yi-hong 　　（常州工程职业技术学院，常州 213164） 　　（Changzhou Institute of Engineering Technology，Changzhou 213164，China） 　　摘要： “理实一体化”教学作为高职院校专业课教学的一种新型的教学模式，在教学场地、授课教师、教学方式、课堂管理、考核方式等方面都与传统教学模式有所不同，本文就以《发酵生产设备的运行与维护》课程教学为例，来探讨理实一体化教学过程中需要注意的一些问题。 　　Abstract: Integration of Theory and Practice Teaching as a new mode of teaching courses teaching in higher vocational colleges is different from the traditional teaching mode in teaching venues, instructors, teaching methods, classroom management, assessment methods, This article on the Operation and Maintenance of Production Equipment Fermentation teaching, for example, to explore some of the issues that need attention to the integration of theory and practice in the teaching process. 　　关键词： 理实一体化；发酵生产设备；教学 　　Key words: integration of theory and practice；fermentation production equipment；teaching 　　中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2014）13-0245-02 　　0 引言 　　理实一体教学模式是按“ 实用为主、够用为度”的原则，以职业标准要求为培养目标，以专业技能训练为核心，确定所需的专业理论知识，将理论教学与技能训练有机结合起来，以切实提高学生的理论水平和操作技能为目标，将教学场所设置在理实一体化实验室或实训车间，并由“双师型”教师采用灵活多样的教学手段、方法组织教学，实现“教学做合一”的新型教学理念。本文以《发酵生产设备的运行与维护》教学为例，对理实一体化教学的应用进行探讨。《发酵生产设备的运行与维护》是生物制药专业的必修课程，为了实现人才培养目标，通过课程教学提高学生的专业知识和专业操作技能，本校部分课程实施了以培养学生职业能力为主线的理实一体化教学模式，师生双方边教边学，边学边做，理论与实训穿插进行。本文以真实的理实一体化课堂教学实例，来探讨理实一体化教学中需要注意的一些问题。 　　1 理实一体化教学实例 　　课程项目：好氧发酵设备的运行与维护 子任务：蒸汽灭菌设备的维护。 　　课前准备：班级人数35人，根据教学内容，配备蒸汽灭菌设备2台，本课题内容要求4课时完成，要根据教学内容、仪器设备及学生人数进行课程设计，对教学组织要做到心中有数。对于学生要求事先做好完成任务的实施方案。 　　教学目的：能够正确利用蒸汽灭菌设备进行培养基的灭菌操作，并对操作过程中出现的异常情况进行处理。 　　理论及示范教学（1.5课时）：详细介绍湿热灭菌原理和影响灭菌的因素，对照蒸汽灭菌设备讲解如何进行水、电、气、汽源检查以及异常情况的处理；示范完成空气管道消毒、空消、实消、参数设定及冷却操作，让学生对整个蒸汽灭菌设备的使用过程有一定的了解。随后重点讲解灭菌过程中空气及蒸汽的管道走向，各个阀门的作用以及操作过程中的安全注意事项。 　　巡回指导（2.5课时）：示范讲解结束后，对学生进行分组练习，组员之间相互配合进行操作，安装讲解示范的操作步骤，具体方式是一个同学在进行操作时其他同学在旁边观看，然后轮流进行操作。同时老师也要