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人参的科学吃法及其功效（三） 人参研究GINSENGRESEARCH2011年第4期57 人参的科学吃法及其功效(三) 孙文采王嫣娟 (吉林省通化师范学院?吉林通化?134002) 五,人参的功效 本节是一组调查报告,试图以大量的病例,给人信 心和鼓舞,同时介绍了相关的知识,以期达到科普的目 的. (一)人参可治高血压 持高血压者饮用人参,会使血压更高说法的人 相当多.不论国内国外都是如此,连某些老中医也说 人参火大,不能治高血压. 外国医学界做过药理实验:他们把人参中能溶于 酒精的成份给狗吃,发现血压稍微上升,但3分钟后却 又恢复原状.接着,他们又把只能溶于水的成份给狗 吃,结果血压降低了13%,但这种情况也只持续了数 分钟即复原,可见人参对血压的影响并不大,最后,他 们把人参磨成粉末给狗吃,狗的血压仅仅稍微下降而 已. 由以上的实验可以获知,人参对血压的升降,并无 直接的影响,又怎能使高血压者的血压升高呢? 有些人只认为,人参具兴奋作用,而高血压者一兴 奋,血压自然会更高,就顺水推舟地得出高血压者服 用人参,会使血压更高这个似是而非的结论. 中药古籍上说,兴奋一词,并非指刺激性的兴 奋,而是促进之意.如某种药有促进胃肠功能的效 力,我们就说它有兴奋作用,相反地,有减弱其功能 的后果时.则称为抑制作用. 另外一个容易遭到误解的原因是,人参对于治疗 低血压症具有很大的效果,所以一般