6仓库商品的保管与养护.pptVIP

6库存商品的保管与养护;6库存商品的保管与养护;6.1商 品 保 管; 2.保管的任务 商品保管的基本任务是，根据商品本身的特性及其变化规律，合理规划并有效利用现有仓储设施，采取各种行之有效的技术与组织措施，确保库存商品的质量与安全。其具体任务包括以下几方面： (1)规划与配备仓储设施 仓储设施是进行商品保管的物质技术基础，是组织商品保管活动的必要条件。仓储设施主要包括仓库建筑物和有关保管设备。对仓储设施要有全面规划，包括库区的平面布局、仓库建筑物的结构特点和保管设备类型等的确定。 (2)制定商品储存规划 商品储存规划是根据现有仓储设施和储存任务，对各类、各种商品的储存在空间和时间上作出全面安排。如分配保管场所，对保管场所的布置，建立良好的保管秩序。合理的储存规划是进行科学养护的前提。 (3)提供良好的保管条件 各种商品由于具有不同的物理化学性质，所以要求相应的保管条件。这种保管条件主要是通过创造适宜的保管环境来实现的。即为商品保管创造一个温湿度适宜，有利于防锈、防腐、防霉、防虫、防老化、防火、防爆的小气候。、; (4)进行科学地保养与维护 库存商品由于受外界自然因素的影响，总是要发生某些变化，为此应采取一定的防治措施，抑制其变化，减少损失。如金属涂油防锈、有机物的防霉与救治、仓库害虫的杀灭、机电设备的检测与保养等。 (5)掌握库存商品信息 商品保管，一方面是对商品实体的保管，另一方面还要对商品信息进行管理。信息流和物流是密不可分的，信息流是物流的前提。在商品保管中，实物和信息两者必须一致。库存商品信息管理，主要包括各种原始单据、凭证、报表、技术证件、账卡、图纸等资料的填制、整理、保存、传递、分析和运用。 (6)建立健全必要的规章制度 商品保管不但是一项技术工作，而且也是一项组织工作，除采取必要的技术措施外，还应采取适当的组织措施。建立健全有关商品保管的规章制度就是一个重要方面，如岗位责任制、经济责任制、盘点制、奖惩制等。;6.1.1商品保管的任务; 6.2库存商品的质量变化; 2.溶化 溶化是指有些固体商品在保管过程中，能吸收空气或环境中的水分，当吸收达到一定的程度时，就会溶化成液体。易溶性商品必须具有吸湿性和水溶性两种性能，常见易溶化的商品有：食糖、果糖、食盐、明矾、硼酸、干草硫浸膏、氯化钙、氯化镁、尿素、硝酸铵、硫酸铵、硝酸锌、硝酸锰等。商品溶化与空气温度、湿度及商品的堆码高度有密切的关系。在保管过程中，有一些结晶粒状或粉状易溶化商品，在空气比较干燥的条件下，慢慢失水后结成硬块。特别是货垛底层商品，承受压力较重的部位较严重。虽然溶化后，商品本身的性质并没有发生变化，但由于形态改变，给储存、运输及销售部门带来很大的不便。对易溶化的商品应按商品性能，分区分类存放在干燥阴凉的库房内，不适合与含水分较大的商品同储。在堆码时要注意底层商品的防潮和隔潮，垛底要垫得高一些，并采取吸潮和通风相结合的温、湿度管理方法来防止商品吸湿溶化。 3.熔化 熔化是指低熔点的商品受热后发生软化以至化为液体的现象。商品的熔化，除受气温高低的影响外，还与商品本身的熔点、商品中杂质种类和含量高低密切相关。熔点越低，越易熔化；杂质含量越高，越易熔化。常见易熔化的商品有：香脂、蛤蜊油、发蜡、蜡烛；复写纸、蜡纸、打字纸和圆珠笔芯；松香、石蜡、粗萘、硝酸锌；油膏、胶囊、糖衣片等。 商品熔化，有的会造成商品流失、粘连包装、玷污其他商品；有的因产生熔解而体积膨胀，使得包装爆破；有的因商品软化而使货垛倒塌。预防商品的熔化应根据商品的熔点高低，选择阴凉通风的库房储存。在保管过程中，一般可采用密封和隔热措施，加强库房的温度管理，防止日光照射，尽量减少温度的影响。; 4.渗漏 渗漏主要是指液体商品，特别是易挥发的液体商品，由于包装容器不严密，包装质量不符合商品性能的要求，或在搬运装卸时碰撞震动破坏了包装，而使商品发生跑、冒、滴、漏的现象。商品渗漏，与包装材料性能、包装容器结构及包装技术优劣有关，还与仓储温度变化有关。如金属包装焊接不严，受潮锈蚀；有些包装耐腐蚀性差；有的液体商品因气温升高，体积膨胀而使包装内部压力增大胀破包装容器；有的液体商品在降温或严寒季节结冰，也会发生体积膨胀引起包装破裂而造成商品损失。因此，对液体商品应加强入库验收和在库商品检查及温、湿度控制和管理。 5.串味 串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变化现象。具有吸附性、易串味的商品，主要是它的成分中含有胶体物质，以及疏松、多孔性的组织结构。