调查：农药最多的蔬果与《道德经》真有半毛钱关系.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 调查：农药最多的蔬果与《道德经》真有半毛钱关系 来源于:生活道 在高速发展的年代里，一切都替代了原滋原味的本质，就连大家吃的蔬菜 水果，已不再是过去八九十年代的那种纯天然无农药自然的了。从目前各地卫 生机构、公益组织等的调查显示，北京、上海、广州三个城市中多家大型超市 的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别 是： 黄瓜，含4—13种; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种; 其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。 农药残留在哪里？ 一棵叶菜中农药残留的规律：根的农药最多，其次是茎部，然后是叶和果 实。 豇豆、韭菜农药多；黄瓜、西红柿杀菌剂多。 豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长 韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西 红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。 不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。 大白菜其实是放心菜。 大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离 上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也 是如此。 秋冬季吃叶菜最安全。 冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃 菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜 市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。 有香味的菜可多吃。 蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子 少，这些菜自然不用打农药了。 野菜中，只有蕨菜最天然。 野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋 菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。 别迷信有虫眼的蔬果。 蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的 蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。 小编在这里要卖个关子，稍后为你解释，农药、毒素与《道德经》那半毛 钱的关系。我们先来看看： 怎么减少吃进去的农药？ 尽管大多数蔬果是符合国家标准的，其所含农药量也不足以对健康构成损 伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重，我 们还是要尽量减少农药的摄入。 1.用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药 残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。 2.将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整 ，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速 溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。 3.阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下 照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。 4.高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐 热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药 残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。 5.蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。尤其是黄 瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。 6.吃苹果的时候，最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药 渗入。 关于解毒剂