响应面优化啤酒糟固态发酵制备蛋白饲料的条件研讨.pdfVIP

z N ．z 搏 I ■ 嗣斟赍_开发及利用 CEREAL＆ ￡0INDU~TR~ —■一 响应面优化啤酒糟固态发酵制备 蛋白饲料的条件研究 安晓萍 ，齐景伟 ，乌 兰 ，罗旭光 ，陈大勇 ，于长青。 (1．内蒙古农业大学动物科学与医学学院，内蒙古 呼和浩特 010018；2．内蒙古永业生物技术有限责任公司，内蒙古 呼和 浩特 010070) 摘 要 ：采用响应面分析法对啤酒糟发酵制备蛋 白饲料 的条件进行 了优化 。首先利用二水平 Plackett—Burman 设计对影响蛋 白质含量的6种 因素进行筛选 ，得到接种量、料水 比和温度 3个影响最大的显著性条件 ，再利用响 应面分析法对这3个 因素进行优化 ，确定最佳发酵条件为接种量 1O 、料水比1：1．O7、发酵温度32．87℃，在此条 件 下，优化后的粗蛋 白质质量分数达到 41．31 ，试验值与模 型预测值仅相差 0．818％。 关键词 ：啤酒糟 ；粗蛋 白质 ；Plackett～Burman设计 ；响应面分析 ；固态发酵 中图分类号 ：$816．4 文献标