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平菇品种比较试验 摘要：近几年，北京地区平菇的栽培发展迅速，据北京市食用菌协会统计，2009年北京地区平菇总产达14万吨。为了选择适合本地的平菇品种，本实验对55个平菇菌株进行品种比较。55个供试品种全部为我国各地的主要栽培品种，由中国农业微生物菌种保藏管理中心（ACCC）收集保藏。 栽培料配方为棉籽壳50%，玉米芯40%，麦麸8%，石灰2%，水62%。9月25日～10月10日完成接种。在日光温室内按常规管理进行发菌和出菇，将60袋分为3个小区，每个小区20袋。记录发菌和现蕾时间，观察子实体形状、颜色和质地，并统计各品种的产量。 目前北京市市场上灰褐色或灰黑色等深色品种，并且菌柄较短的品种比较畅销，符合该条件并且产量较高（生物学效率高于140%）的品种有：ACCC50128灰褐色，叠生，朵大，菌柄较短；ACCC50866灰黑色，叠生，菇柄短，子实体排列紧凑，朵大；ACCC50915灰黑色，产量高；ACCC50948黑色，丛生，菇质好；ACCC51550黑色，丛生，菇质好；ACCC51553黑色，丛生，菇质好；ACCC51592灰黑色，丛生，菇质好；ACCC51604灰黑，叠生，菇质好；ACCC51604灰黑，叠生，菇质好。除此之外，小白平ACCC50236为中低温型，丛生，子实体白色，适合在超市鲜销，也适合在本市栽培。 关键词：平菇，品种，比较试验 近几年，北京地区平菇的栽培发展迅速，据北京市食用菌协会统计，2009年北京地区平菇总产达14万吨。为了选择适合本地的平菇品种，本实验对55个平菇菌株进行品种比较。 1 材料与方法 1.1 供试菌株 供试菌株55个（表1），全部为我国各地的主要栽培品种，由中国农业微生物菌种保藏管理中心（ACCC）收集保藏。 表1 供试菌株及其品种名称 菌株 品种名称 菌株 品种名称 ACCC50020 DP02 ACCC50618 野丰118 ACCC50035 / ACCC50822 / ACCC50050 侧813 ACCC50865 南京1号 ACCC50060 ZM5.23 ACCC50866 新农1号 ACCC50075 1112 ACCC50915 / ACCC50099 / ACCC50948 农科5号 ACCC50116 8010 ACCC51123 青岛黑 ACCC50118 / ACCC51340 江都2026 ACCC50120 / ACCC51371 秀珍菇 ACCC50121 EA38 ACCC51372 pg2 ACCC50122 云南白 ACCC51423 黑秀珍菇 ACCC50123 平2 ACCC51550 江都5178 ACCC50124 / ACCC51553 抗病2号 ACCC50125 / ACCC51556 江都20 ACCC50126 / ACCC51557 基因2005 ACCC50127 / ACCC51568 冠平1号 ACCC50128 / ACCC51570 大兴 ACCC50129 / ACCC51592 / ACCC50150 农大11 ACCC51599 姬菇1号 ACCC50163 PL-25 ACCC51601 615 ACCC50165 中蔬10号 ACCC51604 650 ACCC50168 Pl-27 ACCC51652 39 ACCC50236 特白1号 ACCC51933 广东 ACCC50249 831 ACCC51939 4 ACCC50345 / ACCC51942 双抗 ACCC50476 亚光1号 ACCC52019 日本 ACCC50495 冀农11 ACCC52305 世纪3号 ACCC50596 西德89 1.2 菌种制备 采用二级菌种，母种培养基为PDA。原种培养基为棉籽壳90%，麦麸8%，石膏粉2%，水62%。用原种直接接种栽培袋。 1.3 生产管理 栽培料配方为棉籽壳50%，玉米芯40%，麦麸8%，石灰2%，水62%。栽培袋使用22cm×48cm的聚乙烯塑料袋，每袋装干料1kg，100℃常压蒸汽灭菌8h，冷却后两头接种，每个品种做60袋，9月25日～10月10日完成接种。在日光温室内按常规管理进行发菌和出菇，将60袋分为3个小区，每个小区20袋。记录发菌和现蕾时间，观察子实体形状、颜色和质地，并统计各品种的产量。 2 结果分析 2.1 发菌和出菇 接种后2～3天，供试的58个菌株开始吃料，接种后5～7天，供试的58个菌株封面，接种40天，基本长满。 11月20日，开始增加菇棚内的湿度，11月26日开袋出菇，12月7日采收第一潮菇，按照常规出菇管理，出菇期于翌年4月初基本结束。 2.2 子实体性状 表2为供试品种的形态特征，根据子实体形态特征