小麦日粮中添加酶制剂对肉用鹌鹑生产性能和肠道食糜粘度及阿片肽活性的影响研究.pdf

中回雇学通报2005年专刊 http：／／zntb．chinajournal．net．cn ·111· 小麦日粮中添加酶制剂对肉用鹌鹑生产性能 和肠道食糜粘度及阿片肽活性的影响 田河山 (中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081) 摘要：360羽9日龄肉用鹌鹑饲喂加酶与不加酶小麦为基础的日粮。饲喂小麦加酶日粮比玉米日粮肉 用鹤鹑的体增重分别提高5．8％、6．6％、7．2％和9．4％。35％小麦加酶组比小麦无酶组的体增重提高 4．4％。小麦日粮添加酶制剂后，小肠食糜粘度下降，血清IFG—I水平提高。结果表明，小麦可以替代玉米 饲喂肉用鹌鹑，小麦日粮中添加酶制剂能提高肉用鹌鹑的生产性能。 关键词：动物营养与饲料科学；肉用鹌鹑；小麦日粮；酶制剂 鹌鹑是仅次于鸡、鸭的第三家禽，我国八十年代开 始发展规模养鹌鹑，至今饲养量两亿多只。鹌鹑对环 能。 境的适应性强，较易饲养，饲料效率高，鹌鹑肉营养丰 本研究旨在探讨肉用鹌鹑日粮重添加酶制剂发掘 富，是公认的优质禽肉和高档滋补品，目前，鹌鹁养殖 小麦利用潜力的可能性及其机理。 是我国星火计划的重要推广项目，是发展农村经济、 1材料与方法 农民脱贫致富奔小康以及农业结构调整、畜牧饲料业 I．1日粮试验设计 持续发展的重要措施之一。 对照组(处理I)以玉米、豆粕、菜粕和鱼粉为主要 许多研究证实了以小麦和大麦为基础的鸡(蛋鸡 原料，玉米的添加比例为约59．27％。处理II和处理m 和肉鸡)日粮添加酶制剂可以改善鸡的生产性能 小麦的添加比例分别为30％和28．67％，两者都加复 合酶，处理ⅡI还加植物油以补充能量的不足。处理Ⅳ (Bedford，1996；Bird，1996；Marquardtz，1996；陈杰， 1996)，酶制剂除广泛应用于鸡饲料外，还可用于猪饲和处理V添加35％小麦，处理V加酶。处理Ⅵ用小麦 料(刘勇刚，1996；冯定远，1999)、肉鸭饲料(高宁国 完全替代玉米，小麦使用比例为61．66％，加酶，同时添 等，1996)、鹅饲料(艾晓杰等，1996)、水产动物饲料 加油脂以提高能量。其日粮组成和营养成分见表1。 1．2试验动物 (徐国武，2000；周嗣泉，2000)和肉牛饲料(祁宏伟等， 2000)，结果是提高了饲料效率和动物的生产性能。国 试验动物为1日龄法国莎维麦脱肉用鹌鹑，购于 内外还未见有酶制剂在肉用鹌鹑小麦类型饲料中应 南京农业大学鹌鹑场，预试期8天，正试期14天。选 用的报道。 择体重相近、健康的肉用鹌鹑360羽，随机分成6个 最普遍使用的能量饲料是玉米，在玉米价格高涨 处理，每个处理60羽，每个处理四个重复，每个重复 的时候能否找到替代玉米的饲料已成为动物营养研 15羽。 究和饲料工业关注的问题。近几年年在夏收至秋收之 1．3饲养管理 间，有时出现了小麦价格接近或低于玉米的情况，因 试验鹌鹑饲养于南京农业大学动物农业部生理生 此，许多养殖户为了降低饲料成本，在生产中用小麦 化重点实验室的两个六层双列带光照自动控温的试 替代一部分玉米。一些研究结果表明，小麦或黑麦可 验笼内，每栏即为一重复，人工喂料，自由饮水，自然 以替代部分或全部玉米用于鸡的日粮(张志群等， 通风。 作者简介：田河山，男，1963年出生，副研究员。硕士生导师。中国农业大学动物营养学博士，南京农业大学博士后。主持或参加了5项农业行业标准和“6项