养猪绪论PPT.ppt

营养和饲养(Nutrition and feeding) 以NRC为主要蓝本，结合不同引入品种的特点(如ARC、丹麦、法国)，饲料公司、大型养猪场各自制定相应的营养标准和饲喂量 能量：多数为消化能(DE) 氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸 、苏氨酸及胱氨酸等含硫氨基酸 维生素: VB,VC ,VA,VD,VE 矿物质: Te, Cu, Ca, P, Zn, Se, K 哺乳仔猪教槽料：奶类、乳清粉、油脂、香味剂、膨化谷物等 早期断奶日粮：三阶段 (1周、2-3周、3-5周） 生长猪 (25-50kg) 育肥猪 (50kg) 种猪全价饲料 后备母猪 、空怀母猪、妊娠母猪、泌乳母猪 种公猪 营养和饲养 全价饲料 阶段饲养 自由采食与限制饲养 料型：粉料与颗粒饲料、干料与稀料 关键是母猪的饲养技术 后备母猪：种用体况 空怀母猪：正常发情 妊娠母猪：确保妊娠过程、初生体重和泌乳 泌乳母猪：确保泌乳和断奶体重（母猪膘情） 营养和饲养 饲养技术 养猪学 讲授内容 绪论 猪的生物学特性 猪种资源及其利用 猪的育种与繁殖 提高母猪年生产力 猪的饲养管理技术 现代养猪生产工艺 第一章 绪论 一、猪业的地位与作用 二、猪业科学技术的发展 三、猪业现状与发展 一、猪业的地位与作用 ● 肉畜 生产瘦肉 人类高蛋白质营养 猪瘦肉的化学组成（%） 水分 蛋白质 脂肪 矿物质 生肉 69.5 19.5 9.5 1.0 熟肉 57.0 29.0 12.0 1.3 ●猪肉在世界肉类消费中保持稳定增长和领先地位 一、猪业的地位与作用 2.3亿吨 ● 优越的生物学和经济特性 常年发情多胎动物，性成熟早，妊娠期短，产仔多 适应性强，生长速度快，屠宰率高 ●除因宗教与社会习俗而禁养猪外，凡是有人类生存的地方都可养猪 ●猪肉产量与人均消费量是一个国家经济发达程度、国民健康水平和生活质量水平的标志之一 一、猪业的地位与作用 现代养猪科学，研究 ●个体：解剖、生理、组织、生物、生化 ●群体：繁殖与遗传控制、饲料营养、饲养管理、环境控制、疾病控制、经营销售、产品质量检测以及完整生产系统的管理等 一、猪业的地位与作用 二、猪业科学技术的发展 遗传改良：现代育种技术体系、MAS、转基因、 全基因组选择、人工授精等。 营养饲料：营养需要，饲料工业等。 环境控制：通风、保温、降温、粪污处理、环境 保护 生产管理: 全进全出、SEW、电脑管理系统、专 家决策系统、动物福利。 疾病控制:综合防制、疫病检测、监控与防疫。 三、猪业现状与发展 1.世界猪肉生产 世界猪肉产量 地区分布与生产特点 世界猪业发展特点 2.我国猪业现状与发展 养猪业现状与问题 现代养猪技术 建设现代猪业 2008年世界猪肉产量9340万吨 美国1060万吨 11.3% 欧盟27国2250万 吨 24.1% 中国 4550万 吨 48.7% 其他国家和地区 加拿大 190万吨 2.0% 巴西 300万吨 3.2% 日本 120万吨 1.3% 其他地区 870万吨 9.4% Knud Buhl（2009） 1.世界猪肉生产 世界猪肉生产的发展 猪肉产量 百万吨 1998 2008 2012 (预测) 1998/2012 中国 欧盟27国 美国 巴西 加拿大 俄罗斯 其他 38.8 22.1 8.6 1.7 1.3 1.5 6.9 45.5 22.5 10.6 3.0 1.9 2.0 8.7 55.1 22.1 10.5 3.8 1.9 2.3 9.1 +16.3 (+42%) 0.0 (0%) +1.9 (+22%) +2.1 (+123%) +0.6 (+46%) +0.8 (+53%) +2.2 (+32%) 合计 80.9 93.4 104.8 +23.9(+30%) Knud Buhl（2009） 地区分布与生产特点 ● 亚洲：集约化程度与生产水平较低 ● 欧洲：近1/10的耕地面积生产1/4以上的猪肉，高投入、高产出、高效益的生产模式 ● 北美：种植兼营养猪或养猪兼种作物，以自产的谷物为基础购入添加剂或浓缩料配制全价日粮，猪-粮生产相结合 生产水平高、生产成本低、效益好 地区分布与生产特点 ●南美：水平低，但集约化养猪业发展快、潜力大，如巴西2008年存栏3279.7万头，出栏3508万头，产肉量305.5