人教版必修1 细胞中的元素和化合物 教案.docVIP

课题 细胞中的元素和化合物 设计教师 关玉婧 时间 2016.9.1 课型 新授课 课时 2课时 教学 目标 简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质. 探讨细胞中主要化合物的种类。 重点 难点 重点：1、组成细胞的主要元素和化合物。 2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 难点：1、构成细胞的基本元素是碳。 2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 教法 讲授法及演示归纳法 教具 多媒体 教学过程设计 教材处理 师生活动 第二章第一节：细胞中的元素和化合物 一、自主学习： 生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界都能够找到。 差异性：细胞与非生物界的各种元素的含量不同。 一、组成细胞的元素 细胞中常见的元素20多种 大量元素: C H O N P S K Ca Mg等 , 微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo等 构成细胞最基本的元素是 C . 人体占细胞鲜重最多的四种元素（按顺序）O C H N 人体占细胞干重最多的四种元素（按顺序）C O N H 二、组成细胞的化合物 组成细胞的无机物有：水 占85%—90% 无机盐 占1%—1.5% 四大有机物：蛋白质 占7%—10% 脂质 占1%—2% 糖类 核酸 占1%—1.5% 三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （一）检测还原糖 1、实验原理：还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。 课前导入可结合教材中的问题探讨。 此处学生观察教材17页人体细胞的主要元素图 思考：为什么碳是最基本元素呢？ 思考：是不是所有细胞中化合物的含量都一样，举例说明。 教学过程设计 教材处理 师生活动 2、实验材料：含糖量高，无色或接近无色（如苹果、梨匀浆） 3、试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml NaOH溶液，乙液： 0.05g/ml的 CuSO4溶液） 甲、乙液等量，混合均匀，现配现用，水浴加热 4、现象：砖红色沉淀 （二）检测脂肪 1、实验原理：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色） 2、实验材料：花生种子 3、试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 4、现象：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 苏丹Ⅳ染液染成红色 用体积分数50%的酒精的作用：洗去浮色 （因为苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ易溶于酒精） （三）检测蛋白质 1、实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色。 2、实验材料：豆浆或鲜肝提取液 3、试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/m CuSO4） 先加入 A液1ml, 摇匀，再加入B液4滴摇匀。 4、现象：紫色 B液能否加如过量？不能，过量的 CuSO4在碱性溶液中生成蓝色 Cu(OH)2沉淀，遮盖紫色。 （四）检测淀粉 1、实验原理：淀粉遇碘变蓝 2、实验材料：马铃薯匀浆 3、试剂：碘液 4、现象：蓝色 二、合作探究、解惑答疑： 问：西瓜、草莓能用于鉴定还原糖的实验吗？ 答：不能，因为含有色素，材料显红色，对颜色反应有遮蔽作用。 三、变式训练： 例题：将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质，所用试剂分别是 A．碘液、苏丹Ⅲ染液 B．双缩脲试剂、碘液 C碘液、斐林试剂 D．双缩脲试剂、斐林试剂 答案：B 解析：纱布上的粘稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉。 例题：鉴定脱脂淡奶粉是否是伪劣产品，不需用的化学试剂是 A、斐林试剂 B、苏丹Ⅳ染液 C、双缩脲试剂 D、红墨水 答案：D 阅读教材鉴定脂肪的实验过程，学生叙述 检测蛋白质的试剂与检测还原糖的试剂是同一种吗？ 教学过程设计 教材处理 师生活动 四、总结升华： 1.构成细胞最基本的元素是C 2.细胞中含量最多的化合物:H2O, 含量最多的有机化合物:蛋白质 3.鉴定还原糖的斐林试剂是甲液：质量浓度为0.1g/ml NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的 CuSO4溶液等量混合使用，水浴加热。 鉴定蛋白质的双缩脲试剂是A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/m CuSO4）先加入 A液1ml, 摇匀，再加入B液4滴摇匀。 五、当堂测试： 1、以下对组成细胞的化学元素的叙述，错误的是( D ) A．组成细胞的化学元素常见的有20多种 B．组成不同生物体细胞的化学元素是大体相同的 C．在不同生物体细胞中，各种化学元素的含量相差很大 D．组成生物体细胞的化学元素是完