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第三章 种猪的选择方法 本章在了解我国丰富的猪种资源的基础上，重点介绍目前我国饲养的主要猪品种特点及种猪选择的具体方法。首先介绍了我国地方猪种的名称与原产地、分类以及优良遗传特性，在讨论主要国外引入品种的种质特性的基础上，对4个主要品种及2个配套系进行了介绍；对于我国的培育品种，介绍了它们的特性以及几个主要品种。然后根据猪的主要经济性状遗传特点，介绍性能测定技术及种猪选择的方法。　　 第一节 猪的品种 我国猪遗传资源极为丰富，据1986年出版的《中国猪品种志》，我国地方猪种分为6种类型有48个品种，培育品种12个，从国外引进经过我国长期风土驯化的猪种6个，共计66个，可谓世界之冠，是世界猪种资源宝库中的重要组成部分。 一、猪的品种分类 按经济类型划分：瘦肉型、脂肪型、肉脂兼用型 猪种经济类型划分比较 瘦肉型 脂肪型 兼用型 1.体形外貌 体型 流线型 方砖型 头颈部 轻而肉少 重而肉多 四肢 高、四肢间宽大 矮、四肢间距窄 体长与胸围比 大于15-20cm 基本差不多，不超过2-3cm 2.胴体特征 瘦肉率 高于55% 低于45% 45-50% 背膘 薄、小于3.5cm 厚、多于4.5cm 3.5-4.5cm 3.饲料利用特点 转化瘦肉率高 转化脂肪率高 4.代表品种 长白、大约克、 三江白猪 槐猪、 赣州白猪 上海白猪、新金猪 二、我国地方猪种 一）、我国地方猪种的分类 我国地方猪种按其外貌体型、生产性能、当地农业生产情况、自然条件和、移民等社会因素，大致可以划分为六个类型 ：华北型 、江海型、华中型 、华南型 、西南型 、高原型 。 （一）华北型 1.地理分布：最广，主要在淮河、秦岭以北。 2.体形外貌：华北型猪毛色多为黑色，偶在末端出现白斑。体躯较大，四肢粗壮；头较平直，嘴筒较长；耳大下垂，额间多纵行皱纹；皮厚多皱褶，毛粗密，鬃毛发达，可长达10cm；冬季密生绒毛，乳头8对左右 3.猪种特点：抗寒力强，产仔数一般在12头以上，母性强，泌乳性能好，仔猪育成率较高。耐粗饲和消化力强 4.猪种：东北民猪、八眉猪、黄淮海黑猪、沂蒙黑猪 （二）华南型 1.地理分布：分布在云南省西南部和南部边缘，广西和广东偏南的大部分地区，以及福建的东南角和台湾各地。 2.体形外貌：毛色多为黑白花，在头、臀部多为黑色，腹部多为白色，体躯偏小，体型丰满，背腰宽阔下陷，腹大下垂，皮薄毛稀，耳小直立或向两侧平伸；性成熟早，乳头多为5～7对。 3.猪种特点：早熟，产仔数较少，每胎6～10头，脂肪偏多 4.猪种： 两广小花猪、蓝塘猪、香猪 、槐猪、桃源猪 （三）华中型 1.地理分布：主要分布于长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区，大致与华中区相符合 。 2.体形： 体躯较华南型猪大，体型则与华南型猪相似。毛色以黑白花为主，头尾多为黑色，体躯中部有大小不等的黑斑，个别有全黑者，体质较疏松，骨骼细致，背腰较宽而多下凹，乳头6～8对。 3.猪种特点：生产性能介于华南与华北之间。每窝产仔10～13头，早熟，肉质细嫩。 4.猪种： 金华猪、大花白猪、华中两头乌猪 、福州黑猪、莆田黑猪 （四）江海型 1.地理分布： 主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区 2.体形外貌：毛色自北向南由全黑逐步向黑白花过渡，个别猪种全为白色，骨骼粗壮，皮厚而松，多皱褶，耳大下垂。 3.猪种特点： 繁殖力高，乳头多为8对或8对以上，窝产仔13头以上，高者达15头以上；脂肪多，瘦肉少。 4.猪种：太湖猪、姜曲海猪、虹桥猪、中国台湾猪 （五）西南型 1.地理分布：分布在云贵高原和四川盆地的大部分地区，以及湘鄂西部 2.体形外貌：毛色多为全黑和相当数量的黑白花（“六白”或不完全“六白”等），但也有少量红毛猪。头大，腿较粗短，额部多有旋毛或纵行皱纹。 3.猪种特点：产仔数一般为8～10头，屠宰率低，脂肪多 4.猪种：内江猪、荣昌猪、乌金猪 （六）高原型 1.地理分布：主要分布在青藏高原 2.体形外貌：被毛多为全黑色，少数为黑白花和红毛。头狭长，嘴筒直尖，犬齿发达，耳小竖立，体型紧凑，四肢坚实，形似野猪。 3.猪种特点：属小型早熟品种。每窝产仔5～6头，生长慢，胴体瘦肉多，背毛粗长，绒毛密生，适应高寒气候。 4.猪种： 藏猪 二）、我国猪种的优良遗传特性 1.成熟早，产仔多，母性性能好，使用年限较长 产仔数高,如太湖猪平均产仔15.8头 排卵数多 太湖猪平均排卵数为28.16个，比其他地方猪种多6.58个，比国外猪种多7.06个 胚胎死亡率低 太湖猪早期胚胎死亡率平均为19.99%，国外猪种则为28.40%～30.07% 性成熟早 初情期平均98天，64天（二花脸）至142天（民猪）；平