苦瓜改善胰岛素抵抗功能与作用机制研究进展-河南农业科学.pdfVIP

※专题论述 食品科学 2013, Vol.34, No.21 369 苦瓜改善胰岛素抵抗功能与作用机制研究进展 董 英，钱希文，白 娟，张 易，祝 莹 (江苏大学食品与生物工程学院，江苏 镇江 2120 13) 摘  要：苦瓜富含多种生物活性成分，其调脂降糖作用一直以来都是国内外学者研究的热点。本文以苦瓜改善脂肪 组织、骨骼肌和肝脏的胰岛素抵抗为分析对象，综述近年来苦瓜改善胰岛素抵抗的功能及其可能作用机制的研究进 展，并进一步对其作用机制的深入研究进行展望，最终为苦瓜健康食品的开发提供参考。 关键词：苦瓜；胰岛素抵抗；靶组织；调脂降糖；研究进展 Research Progress in Functions and Mechanisms of Momordica charantia L. for Ameliorating Insulin Resistance DONG Ying，QIAN Xi-wen ，BAI Juan ，ZHANG Yi ，ZHU Ying (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenj iang 2120 13, China) Abstract Momordica charantia ： L . contains many biologically active components. Domestic and international researchers have paid great attention to its blood lipid- and glucose-lowing effects. In this review, three types of insulin target tissues (adipose tissue, skeletal muscle and liver) are analyzed, and the functions of Momordica charantia L. for ameliorating insulin resistance of the target tissues and its possible mechanisms are also reviewed. In addition, further studies on its mechanism are proposed. Therefore, this review can provide the basis for the development of healthy foods containing Momordica charantia L.. Key words Momordica charantia ： L.；insulin resistance；target tissue；blood lipid- and glucose-lowing effect；research progress 中图分类号：R 151.3 文献标志码：A 文章编号：1002-6630(20 13)21-0369-06 doi:10.7506/spkx 1002-6630-20 1321073 随着现代社会人们生活方式的改变，以营养性肥胖 测糖耐量变化。此外，空腹胰岛素水平、空腹血糖水平 和Ⅱ型糖尿病为代表的代谢综合征已成为影响人类健康最 以及两者计算得到的胰岛素敏感指数也是临床上用于表 主要的非传染性慢性疾病之一[1] 。这两种疾病的核心病机 示胰岛素抵抗程度的重要指标。众多研究发现，通过合 都是胰岛素抵抗，主要表现为三类胰岛素靶组织(脂肪组