果品冷藏库气体流场模拟及实验研讨.pdfVIP

果品冷藏库气体流场模拟及实验研究 Experimental Research Simulation on Fluid Fieldsof the Cold Store 吴 天 谢 晶 上海水产大学食品学院 200090 摘 要: 合理的冷藏库气体流场 可以保证冷量的均匀分配 保证冷藏食品品质 近年来 计算流体力学 CFD 技术 随着计算机科学和流体力学理论的发展而在工业各领域得到广泛使用 本文中 作者利用CFD 技术对一实际水果冷藏 库流场进行了数值模拟,并通过实验验证了模拟的可靠性 研究表明数值模拟在冷藏库流场优化设计中应用切实可行而 且优势显著 关键词: 计算流体力学 冷藏库 数值模拟 实验验证 等非稳态过程进行了数值模拟 但最后的计算没有 1引言 作进一步的验证研究[4] 总之 数值计算在冷库中 合理的冷藏库气体流场 可以保证冷量的均匀 的应用不多 且基本上处于模型设计的阶段 分配 节约能耗 降低干耗损失 提高货物质量 本文对属于江浦冷冻厂的一个果品冷却物冷 据调查 目前大多数冷藏库的气流组织欠合理 这 藏间进行了流场实测和数值模拟计算 其中模拟计 是由于冷库大多是凭经验设计建造的 为了获取 算主要利用商用CFD软件FLUENT来得到三维流场 冷藏库内流场的信息 传统的方法是进行实验测量 结果 对模拟结果与实测值进行了比较 取得了较 或作流场可视化研究 这些做法在实际运用中都具 好的一致性 误差在允许范围内 表明了数值模拟 有很大的局限性 使用成本也很高 而且也不可能 在冷藏库气体流场设计中应用的可行性 通过本文 获得整个流场内详尽的信息 计算流体力学 的研究 期望对冷藏库的流场设计和改造具有一定 Computational Fluid Dynamics 简称CFD 是在 的参考价值 经典力学 数值计算方法和计算机技术基础上建立 2物理及数学模型 起来的新型学科 它通过建立数学物理模型 根据 提供的边界条件和参数 可以对速度场 温度场 2.1 物理模型 压力场等诸多物理量进行仿真模拟 从而提供流动 本文中所研究的冷库为上海市江浦冷冻厂的 区域内精细的流场 温度场 因而通过CFD研究可 一个果品冷藏库 该库的的内型尺寸为26.93m 长 以更好地分析冷藏库内流体的流动情况 ×12.76m 宽 ×3.8m 高 空气冷却器为两台LFF 3 近年来 数值计算技术在食品 制冷等工程实 型8#轴流风机 每台风量33000m /时 转速1450转/ 际中得到了广泛的应用 并取得了相当满意的效 分 功率4KW 风机位于墙内 通过一均匀送风道 果 然而文献检索发现 将数值计算应用于冷库方 将冷量送至冷库 该风道位于冷库中部 离地高 面的研究却是很少 瞿晓华等人利用 CFD 技术对 1.96m 送风道高为44cm 两边对称各突出20个圆 一小型装配式冷库流场进行数值模拟 分析了流场 柱状送风口 冷库两边堆放货物 货物为苹果 本 形态及各种设计参数对冷藏库内流场的影响 研究 研究中为简化起见 将货物看成两贴壁的长方体 表明数值模拟在冷藏库流场优化设计中应用切实 按照冷库内实际情况 设定每个长方体尺寸为 可行而且优势显著 [1] 王剑锋等人对分别属于两个