第九章运动营养补精选.ppt

第九章 运动营养补充的误区与违禁药物 了解运动营养补充的误区及违禁药物的主要危害 关键术语 食物相克 违禁药物 合成类固醇 β受体阻断剂 ：产生对心脏兴奋的抑制作用和对支气管及血管平滑肌的舒张作用。表现为心律减慢，心肌收缩力减弱，心输出量减少，心肌耗氧量下降。 第一节运动营养补充误区 第二节体育运动中违禁药物及手段 国际奥委会兴奋剂定义 分类 国际奥委会规定的违禁药物为四大类，随后逐渐增加，目前已经达到七大类。虽然在分类时的表述有所不同，但基本上是按照这些物质的药理作用来分类的。 一、刺激剂 　　这类药物按药理学特点和化学结构可分为以下几种： 　　1．精神刺激药：包括苯丙胺和它的相关衍生物及其盐类 　　2．拟交感神经胺类药物：这是一类仿内源性儿茶酚胺的肾上腺素和去甲肾上腺素作用的物质，以麻黄碱和它们的衍生物及其盐类为代表。 　　3．咖啡因类：此类又称为黄嘌呤类，因其带有黄嘌呤基团。 ?? 咖啡因类 4、杂类中枢神经刺激物质：如胺苯唑、戌四唑、尼可刹米和士的宁等。 二、麻醉止痛剂 　　这类药物按药理学特点和化学结构可分为两大类。 　　1．哌替啶类：杜冷丁、安诺丁、二苯哌己酮和美散痛，以及它们的盐类和衍生物，其主要功能性化学基团是哌替啶 　　2．阿片生物碱类：包括吗啡、可待因，狄奥宁（乙基吗啡）、海洛因、羟甲左吗南和镇痛新，以及他们的盐类和衍生物，化学核心基团是从阿片中提取出来的吗啡生物碱。 三、蛋白同化剂——合成类固醇类 　　作为兴奋剂使用的合成类固醇，其衍生物和商品剂型品种特别繁多，多数为雄性激素的衍生物。这是目前使用范围最广，使用频度最高的一类兴奋剂，也是药检中的重要对象。国际奥委会只是禁用了一些主要品种，但其禁用范围一直在不断扩大。 五、β-阻断剂 　　以抑制性为主，在体育运动中运用比较少，临床常用于治疗高血压与心律失常等，有心得安、心得平、心得宁、心得舒和心得静等。这类药物是1988年国际奥委会决定新增加的禁用兴奋剂。 四、利尿剂 　　此类药物的临床效应是通过影响肾脏的尿液生成过程，来增加尿量排出，从而缓解或消除水肿等症状。 　　目的： 　　1．通过快速排除体内水分，减轻体重。 　　2．增加尿量，来尽快减少体液和排泄物中其他兴奋剂代谢产物，以此来造成药检的假阴性结果。 　　3．加速其他兴奋剂及其他代谢产物的排泄过程，从而缓解某些副作用。 六、内源性肽类激素 　　内源性肽类激素 ?? 肽类激素 大多以激素的形式存在于人体 　　1．人体生长激素（hGH） 　　2．胰岛素 　　3．红细胞生成素（EPO） 　　4．促性腺素 血液兴奋剂 　　又称为血液红细胞回输技术，20世纪40年代开始使用，原来是用异体同型输血，来达到短期内增加血红细胞数量，从而达到增强血液载氧能力。进入20世纪80年代，发明了血液回输术。有报道说，血液回输引起的红细胞数量等血液指标的升高可延续3个月。1988年汉城奥运会正式被国际奥委会列入禁用范围。 第三节禁用兴奋剂有关规定 第十章营养评价和食品安全 关键术语 膳食调查 人体测量 饮食紊乱 食品安全 目标要求：一般了解相关内容 第一节人体营养状况评价 一、常用膳食调查方法 称重法 记账法 回顾询问法 食物化学分析法 膳食调查步骤与结果分析 二、体格检查 人体测量 医学临床检查 生化检验 心里诊断 第二节食物营养价值评价 第三节食品安全 * *