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一阵风，飘来几缕酒香 　　若寒，民盟山西省委文化工作委员会委员，中国诗歌学会、山西省作家协会会员。现供职于山西杏花村汾酒集团。 　　在本世纪初作家出版社出的一套名为《中华百年经典散文》的其中一册集子里，选了我国近现代90余位顶尖作家的150余篇描写生活情趣的散文，每一篇都堪称令人陶醉，山西籍著名作家梁衡的一篇《杏花村访酒》恭列其中。其实在梁老的所有散文代表作当中，《杏花村访酒》所体现的内容是相当突出的，即使《晋祠》等佳作要比这更有名气。《杏花村访酒》一文曾入选多个选本，我所知道的便有《中国科普佳作百年选》、《文化名家谈酒录》、《中国当代散文大系》、《中华百年经典散文》等等，还有，几乎是先生的所有文集中，《杏花村访酒》都被放在了很重要的位置。这样说来，此文似乎比《晋祠》一文传播得更广。究其缘由，《访酒》一文既可当作旅游笔记，亦可当作人们了解汾酒的科普小品；既是名家散文代表作，也是论酒好文章。这样一来，喜欢历史与文学的朋友、喜欢饮酒的朋友，都能从中读出一番好滋味来。 　　千百年来，梁老笔下的杏花村汾酒，默默地固守着吕粱的寂寞与伟大，她是吕梁这块古老的土地上孕育出的珍贵果实。说起来，还有一则轶事：六十年代初，一位中央领导到杏花村视察，途中问随从，这酒厂背后是什么山啊，随从答日，吕粱山。领导一沉思，自言自语道，这就对了，这就对了。随从问，什么对了?领导答日，这地方该出好酒啊，你们想想，吕字两个口，一个喝酒，一个吃米，你们再看这个梁字，比酿酒用的高粱的粱少了两点，这其中有一点被酿成酒喝了，另一点被当成米吃了，所以最后只剩下个光秃秃的疙梁梁，是不是?大家立时莞尔。其实不管这个故事有无根据，关于吕梁，关于汾酒，总是有着千丝万缕的联系，有着割不断的情和义。一代又一代，从祖国各地乃至五湖四海慕名而来的嘉宾朋友们，用他们或老练或稚嫩的笔，抒发着对吕梁老区的景仰。对汾酒的虔诚与热爱。有些文章，也许只有作者孤芳自赏后便悄然不见了，而更多的佳作，则充当着传播汾酒文化的使者，一年又一年传了下来，传遍全世界，成为汾酒人弥足珍贵的精神财富。 　　他们笔下的汾酒，时而沉稳，时而激昂；时而助兴，时而哀伤；时而懵懂如初，时而大智若愚；时而刚直，时而婉转。也许孔庆东教授说得更好：“……其涧也慢，其入也深。其力也绵，其性也仁。可以说，这同时也就是中华品格，是中华文明的一种特性”。汾酒，已不单是一种工艺复杂的饮品，它是寄托了人们美好期望和信仰的精神化身，汾酒是儒家的风雅，也是道家的超脱，更是无数普通人忙碌而幸福的生活象征。在中国的历史上，再没有一种其它食物能像汾酒这样，生于斯长于斯，在这块方圆不足两平方公里的土地上，用自己独特的形式，记录着祖先的点滴故事，由浊到清(一般认为，清酒技术从元代开始臻于成熟，元之前，酒中有混浊物，故又有“一壶浊酒”之泌)，凝聚了上百代人的智慧。我们的先祖，就是这样用最好的粮食做成了琼浆玉液，把最聪明的智慧融于其中，以液体的方式与神共舞。 　　嗬，汾酒! 　　也许有的朋友不理解了，不就是一杯酒吗?有这么多说法吗?其实，所谓仁者见仁，智者见智，就是这个道理。那些充满了想象的作家们，或许能感悟出其中更多的涵义。自古以来，汾酒便有“水之形，火之性”之说，面对一杯上好的汾酒，必须五官一起上，方可晓得其中之大雅与大美。窃以为，品酒的玄妙，其中境界绝不亚于品茶，品茶尚有茶道之说，什么水，什么碗，什么量，什么时间，什么去处，什么心境，乃至和什么人在一起，都是有说法的，俨然一次肃穆的命题考试。而品酒，依我肴来，则更贴近于道家的无形之说，壶也可，杯也可，茶缸破碗也可，杂而不改其味；窑洞里，山坡上，楼宇中，草垛下，街头巷尾，田间地头，均能饮之；视之无色，色却在其间，闻之无声，声亦在其间，抚之冰凉，饮之火热。这样饮酒，倒更像是一次即兴的书画赛，一张白纸，任由你涂抹，绝没有两张相同的，泼墨写意，精工小楷，符有意会。于是乎，作家们写出了百态众生的文章来，阅读它们，仿佛自己也醉了一次。 　　醉了就好。吕梁山下杏花村，杜牧在这里醉过，李闯王在这里醉过，梁衡在这里醉过，乔羽在这里醉过，郭沫若、贺敬之、吴晗、廖沫沙、刘自羽、启功、范曾、黄胄、吴冠中、董寿平也都在这里醉过，还有更多的普通人，醉倒在了汾酒人的热情和杏花村的酒香中，所谓豪气，所谓风云，大约也都在这小小的杯中，生出些许柔情来。 　　有人对洒毫无感觉，此谓酒肓；有人饮之可不饮也可，多为交际应酬而捉杯于席间，这是酒民；有人游走于市井间，钟情于散装小酒，且每喝必醉，这是酒徒；有人居家安稳，数十年只喝一种酒，且每日必醉，这是酒痴；有人张狂于席间，饮不能止且每醉必疯，这是酒颠；有人不沦酒之优劣但每餐必饮，这是酒鬼；有人横扫火小酒席来者不拒逢酒必饮，这是酒霸；有人非好酒不饮，且每饮必恰到好处，这是酒神；有人从来便能