三大营养代谢文123.pptVIP

苏氨酸 丁酮酸 酶 CH-CH2-CH2-COOH O CH3-CH-CH-COOH OH NH2 NH3 + 脱氨基作用 不含氮部分 脱氨基作用后，氨基酸的数量减少。 四、三大营养物质代谢的关系 糖类 脂肪 氨基酸 （蛋白质） 1、糖类、脂质和蛋白质之间可以转化 脱氨基 脱氨基 氨基转换 糖类供应充足大量转化 不能大量地转化 　2、糖类、脂质和蛋白质的转化是有条件的，转化程度有明显差异 糖类 脂肪 氨基酸 脱氨基 氨基转换 糖类供应充足大量转化 ３、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的 脱氨基 糖类 脂肪 蛋白质 供能顺序 少量 动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以 植物为食物。 人类摄入的营养物质都有哪些？ 食物中的营养物质 水 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 脂肪 小分子物质 大分子物质 （直接吸收） （消化吸收） 食物中的糖类绝大部分是淀粉 葡萄糖 麦芽糖酶 麦芽糖 淀粉酶 淀粉 主动运输 血液中的葡萄糖 （血糖） 吸 收 在细胞内葡萄糖会发生什么变化呢 进入 组织细胞 1“民以食为天”“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌”说明糖类在人体中主要有什么作用？ 2、要是血液中的糖类进行了氧化分解，还有剩余，尤其是饭后，血糖会如何变化？ 4.和尚吃素也会变胖，为什么？ 3、饥饿时候，血糖含量会怎么样？人和动物怎么解决？肌糖原可以直接分解为葡萄糖吗？ 1、血液中的葡萄糖（血糖） 氧化分解 CO2+H2O+能量 1“民以食为天”“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌”说明糖类在人体中主要有什么作用？ 2、血液中的葡萄糖（血糖） 肝糖元 合成 合成 分解 肌糖元 3、饥饿时候，血糖含量会怎么样？人和动物怎么解决？肌糖原可以直接分解为葡萄糖吗？ 2、要是血液中的糖类进行了氧化分解，还有剩余，尤其是饭后，血糖会如何变化？ 4.和尚吃素也会变胖，为什么？ 血液中的葡萄糖 （血糖） 转变 脂肪、 某些氨基酸等 一、糖类代谢 淀粉 消化 吸 收 氧化分解 合成 合成 肌糖元 分解 转变 脂肪、 葡萄糖 CO2+H2O+能量 肝糖元 某些氨基酸等 血液中的葡萄糖 （血糖） 组织细胞 进入 主动运输 在细胞内葡萄糖会发生什么变化呢 淀粉 CO2+H2O+能量 脂肪 血糖 葡萄糖 ① ③ ② ⑧ ⑤ ④ A 吸收 肌糖元 （1）①过程是 （2）消化道中的葡萄糖是以 方式进入血液的。 （3）图中A为 （4）运动员在进行马拉松长跑时，血糖进入细胞后主要去向是 。 主动运输 肝糖元 氧化分解 消化 二、脂类代谢 食物中的脂类主要是 脂肪 脂肪酸 甘油 脂肪酶 脂肪  海豹 脂肪 血液中脂肪 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 CO2+H2O+能量 糖元等 氧化分解 转变 甘油、脂肪酸 分解 消化 吸收 甘油、脂肪酸 思考：冬眠的动物，越冬后，脂肪层会变薄很多，说明了什么问题 ？脂肪有什么用处？ 三、蛋白质代谢 想一想:哪些食品富含蛋白质? 蛋白质的主要作用：生命活动的主要承担者 构成细胞和生物体：肌肉中的蛋白质 催化作用：酶 运输作用：血红蛋白，载体 调节作用：各种蛋白类激素 免疫作用：抗体 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 三、蛋白质代谢 蛋白质 消化 吸 收 氨基酸 主动运输 合成 氨基转换 脱氨基 含氮部分：氨基 转变 氧化分解 CO2+H2O+能量 合成 氨基酸 血液中的氨基酸 各种组织蛋白质、酶和激素等 形成新的氨基酸 不含氮部分 尿素 糖类、脂肪 (非必需氨基酸) CH C 转 氨酶 COOH C=O COOH NH2 -COOH O= COOH NH2-CH + + 氨基酸 新的氨基酸 R1 R2 R1 R2 氨基转换作用 COOH NH2 CH COOH (CH2) C + + 酶 COOH CH3 C=O COOH (CH2) -COOH O= COOH CH3 NH2-CH 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 氨基转换作用 GPT 氨基转换作用后，氨基酸的种类改变，数量不变 + + 氨基酸 酮酸 酶 CH-COOH O -CH-COOH NH2 NH3 R R- O2 脱氨基作用 非必需氨基酸： 指在人和动物体内