福州好吃面馆大全《第一期》.docVIP

1、一番日本面馆地址：湖东路（宏利大厦对面）历史：10年以上招牌面：东京面、梅菜面、牛肉饭、凉面价格：人均约15元推荐指数：4星半很久很久以前，我还在上学那会儿，一番面馆就在天马一片相当红火了。作为福州第一家日本面馆，我伪小资地热爱了它很久，我对他的热爱主要体现在梅菜面、牛肉饭和凉面上。一番面馆在天马开了8年后隐退江湖，如今又在湖东路东山再起，任何东西搀杂了岁月，味道便不再单纯，我对它的喜爱，也许添加了怀旧的成分。但与现在市面上的千篇一律的日本面相比，它绝对不失为一碗好面。梅菜面+牛肉饭套餐??22元他家的面单卖15元，牛肉饭也15元，但点套餐又有饭又有面，只要22元。它家的面比后来的味千啥的筋斗很多，又比较细，合我胃口。汤头是每天五点开始熬制的骨头汤，可不是一些点里拿汤粉泡的汤头可比。最赞的就是牛肉饭，吉野家真的跟它没法比。套餐里的饭是小碗的，吃起来不浪费。 2、清真饭庄地址：杨桥中路空军招待所门口历史：也近10年人均消费：10元招牌面：手杆炒面、牛肉面推荐指数：4星半对于这家店，我属于后知后觉，听说了N年，去年初才真的吃过，疙瘩面，拉面，手杆面…………面的种类很多，强大的是每一种都做得好吃，而后一发不可收拾常去膜拜。我当时的感觉是，他就是福州最好的面馆。 手杆炒面? ?10元面筋斗，不知用什么酱料炒的，里面有洋葱，牛肉啥的，那么大一盘，我通通消灭鸟。牛肉面? ?6元拉面类，我吃过最筋斗的西北拉面，绝了手抓羊肉??30元朋友极力推荐的一道，一定一定要乘热吃，因为肥肉比较多，冬天气温又低，如果不马上吃，肥肉一下子就凝固成脂了，吃在嘴里怪怪的。个人觉得他家的孜然羊肉更好吃。 面2.jpg (77 KB) 2010-4-6 16:15 3.阿汤家秘制牛肉面地址：橘园一路上（滨洲路走到橘园一路交界处进去20米）历史：1年招牌面：秘制牛肉面价格：人均约6元推荐指数：4星公交线路:乘坐公交车K3、42、91到金山四期下这家店是意外所得，那天心情不爽，坐K3来回闲逛，下车后发现这家颇有特色的牛肉店。老板是莆田人，父辈在当地做牛肉面已有20多年，阿汤家只做牛肉，选料很是讲究，生意自是红火。后来想散个心的时候，就坐车到附近逛逛，然后再吃碗阿汤家的牛肉面。跟阿汤嫂聊了聊，说是估计很快会在市区繁华一点的地方开个分店。进门的时候，阿汤哥的炉灶上正在炖牛排，老香了。秘制牛肉面 阿汤哥说，吃面喝汤，汤头是最重要的。他家的牛肉汤底要用牛骨、牛肉和药材熬两天才能用。最喜欢的是他家的面还加了蒜末，香死个人。他家的卤牛肉很正很入味，选的是牛键肉，每一块上都带着筋。牛什锦其实就是拌牛杂，但调味实在很绝，比一般牛滑牛杂店的强很多。 重庆麻辣烫地址：师大学生街经济学校旁历史：3年左右人均消费：5元招牌面：麻辣烫推荐指数：4星麻辣烫是食物的平民化归宿，因为也加了面，私以为也算面类的一种。或许在包括我在内的很多人心里，它不过是种吃食，与美食无关。而学生街上有一家重庆麻辣烫，却味美地让人肃然起敬。青菜鱼肉，香菇丸子被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，密制的高汤和蒜茸香油是不外传的法门，它们就这样被随意地搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。毫无疑问，它是福州最好的麻辣烫。 他家高汤非常赞，估计是加了香辛料，味道非常特别。别看那红彤彤的，但其实不太辣。蒜茸香油，这个也是他家的独门法宝，不是福州人常用的那种炸过的蒜头油，新鲜的蒜茸油味道更鲜，起锅的时候加的，放在汤里调香。他家的麻辣烫配料算是我见过最多的了，荤菜1元，素菜5角，洗得很干净，用竹签，皮筋捆好，还有一碗一碗，比如海鲜和鸭肠，以上被分种类放在三个冰箱里，大约有40种。客人们请识相地自己拿个篮子，挑好了原料，付钱，等吃！他家的外场，平时都熙熙攘攘坐满了人，大部分时候，只要能抢到位子，我都坐在外面吃，通风嘛我心中福州最霸的麻辣烫出炉啦。我带过很多朋友去光顾过，都说赞！值钱的就是这口汤啊，我坚信它一定是加了什么特别的香辛料，味道好特别。 九百份地址：鼓楼区北大路293号(渡鸡口川菜对面)??历史：2年左右招牌面：猪脚面、番茄炸酱面、卤肉面价格：人均6至12元推荐指数：4星半我没有无厘头的天赋，但却常常跟朋友说一些不找四六的话，比如“到一家有名的豆花店里，一定要点的是它的凉拌面。”这里的比如，指的就是这家九百份。我对九百份的感情一直不温不火，在遇到那些面之前。他家的豆花跟早年福州街