精致扬州 上海“世博游”五路到扬州.docVIP

精致扬州 上海“世博游”五路到扬州 上海世博会是经济、文化和科技领域的全球盛会，也是扬州的一次重大发展机遇。扬州古城保护将作为城市最佳实践区“第三类展馆”进行展示。世博会期间成功入选淮扬美食之旅、里下河水乡风情游、南京一小时都市圈“博爱之旅”、“运河之旅”系列产品、“动起来”——上海及周边地区四日游等众多旅游线路。别的不论，单从地理风貌上来讲，扬州旅游的经典招牌瘦西湖，其名字中的“瘦”字就足以传达这个城市清秀雅致，玲珑婉约的神韵。至于园内景点的布置陈列无一不是极尽精巧，楼台亭榭，洞房曲户，花石柳条，无不曲折多变，各出新意。个园就更不用提了，它堪称是江南园林中的一个精致典范，亭阁山石，竹木花水，或幽静，或开朗，或清淡，或娇媚;春揽红花嘉草，夏临清池细瀑，秋挂高风明月，冬依翠竹寒松，有着于股掌之地浓缩天地和四季气象的气度和风韵。走在园内，移步换景，宛若把玩一处盆景，而自已亦俨然成了盆景的一道点缀和风物。这样精致的景致相信在别的城市是很难体会得到的。　扬州市属于亚热带季风性湿润气候区。气候主要特点是：盛行风向随季节有明显的变化。冬季盛行干冷的偏北风，以东北风和西北风居多;夏季多为从海洋吹来的湿热的东南到东风，以东南风居多;春季多东南风;秋季多东北风。冬季偏长，4个多月;夏季次之，约3个月;春秋季较短，各为2个多月。扬州地处江淮平原南端，受季风环流影响明显，四季分明，气候温和，自然条件优越。年平均气温为14.8，与同纬度地区相比，冬冷夏热较为突出。最冷月为1月，月平均气温1.8;最热月为7月，月平均气温为27.5。全年无霜期平均220天;全年平均日照2140小时;全年平均降水量1020mm。扬州市辖区北部地形为丘陵，京杭运河以东和沿江地貌为长江三角洲漫滩冲积平原，地势平坦。再有，历史上缤纷璀璨的扬州文化也无不与精致巧妙相伴相随。工精艺巧、玲珑剔透的玉器，秀丽雅致的漆器，造型美观的盆景，轻盈飘逸、如花似梦的剪纸等等无一不凝聚了精巧的构思和匠心。即使是享誉四方的扬州“三把刀”(切菜刀、理发刀、修脚刀)所施展的也是精良的技艺，虽是“毫末之技”，却是“顶上功夫”。当然，精巧的城市景观和文化未必就能注释精致的生活，但扬州人生活的精致不仅没有成为前者的底色和陪衬，反而要让它黯然失色。“早上皮包水，晚上水包皮”，这种简直可以称得上是古代休闲方式极致的生活说的就是扬州，“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”和“人生只合扬州死”的扬州。“早上皮包水”说的是吃早茶，“晚上水包皮”说的是洗澡。先说这早上的皮包水，单单举一个例子，早点中的重头戏——大煮干丝。大煮干丝的主料是百姓人家厨房里最常见的豆腐干，但其制作过程可不寻常。首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干片成24张均匀的薄片，然后再切成如同火柴梗般的细丝。用沸水烫两遍，以去除豆腥味。接着配以鸡丝、鸡肫肝、腰花、笋片等辅料，加鸡汤、调料烧制而成。烧时先用武火，最后用文火稍焖片刻，方能入味。装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝等。这道菜点色彩鲜艳，干丝绵软，配菜香嫩，风味佳美。干丝固然精致考究，但与三头宴相比，又是“小巫见大巫”了。所谓“三头”，就是“扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头”的总称，这是扬州菜系中的招牌菜。单从菜名就不难窥见其精细和考究。除了“三头宴”，还有“三套鸭”。把一只宰好洗净的乳鸽剥骨后，放在已剥骨净膛的野鸭的肚子里，再把野鸭放在家鸭的肚子里。放进砂锅，加各式配料密盖焖煮4小时而成。食时先吃家鸭，再吃野鸭，最后吃乳鸽及配料，各具风味，是一道极精致考究的美食。从这些繁复但却活色生香的叙述中，已不难窥见扬州生活的精致了。千万别以为这样的菜肴筵席只有像过去盐商富户的有钱人家才能享用得起，遍布全城的饭店酒楼，几乎家家户户都能烹制出颇具水准的此类扬州名肴、名点，普普通通的百姓家也早已习惯节日闲暇携上一家老小、亲朋好友到饭店里享受一下。这是扬州人独有的福气。说完了皮包水，还有水包皮。扬州人喜欢休闲。晚上一个重要的休闲项目就是洗澡，扬州也已经成功地举办了几届沐浴文化节，沐浴出了文化，没有一点名堂和讲究自然是不行的。“水包皮”有一整套程序，包括沐浴、搓澡、修脚、踩背和按摩等。这中间有一整套的服务规范，甚至连每个环节的服务用语都有规矩。别的服务项目外地都有，并不稀奇，这里单说修脚。修脚的讲究很多，光是所用刀具，就有平刀、片刀、条刀、刮刀、枪刀近十种之多，各有各的招，刀刀有绝招：修、扦、片、剥、挖、捏等等，仅此一项就需要耗时一个钟头。经过修脚师傅的这番修弄，两脚平滑圆润，色泽鲜红，加之修后的推拿按捏，令人浑身舒坦通泰，妙不可言。从古至今，沐浴已经成为扬州人最普遍的生活方式，享受如此精致惬意的生活已经是扬州人日常生活中的家常便饭，日常行为中的一种自觉。在中国的版图上，比扬州富足的城市比比