校园超市经营细节资料.doc

培训资料 理货员 岗位职责 1.保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并及时补充货源； 2.保持销售区域的卫生（包括货架、商品、地面等）； 3.保持通道的顺畅，无货物、垃圾； 4.按要求陈列，做到排面整齐美观，货架丰满； 5.及时收回零星物品和处理破包装商品； 6.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和价格签； 7.整理库存区，做到商品清楚，码放安全，分类有序； 8.先进先出，并检查保质期； 9.事先整理好退货物品，办好退货手续； 10.微笑服务，礼貌用语。 二、岗位要求 1.熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等；　2.遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作；　　3.掌握商品标价的知识，正确标好价格；　　4.掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品；　　5.搞好货架与责任区的卫生，保证清洁；　　6.保证商品安全；　　7.对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报。 三、工作流程 （一）营业前 1.打扫责任区域内的卫生。 2．检查购物篮、车。 3．检查工作工具（笔、抹布等） 　 　 　 　 大分类(9项） 中分类（22项） 小分类（52项） 单品 一、包装食品 1.休闲食品 1.膨化食品 　 2.干果 　 2.饼干糕点 1.饼干 　 2.派类食品 　 3.糖果 1.糖果口香糖 　 2.果冻类 　 3.巧克力 　 4.冲调食品 1.奶粉、豆奶粉 　 2.麦片餐糊 　 3.茶叶、咖啡 　 4.固体饮料 　 二、饮料类 1.水饮 1.碳酸饮料 　 2.饮用水 　 3.茶饮、咖啡 　 4.果汁 　 2.奶饮 5.低温奶品 　 6.酸奶 　 7.常温奶品 　 8.冰品类 　 三、副食 1.罐头 1.水果罐头 　 2.酱菜 2.酱菜 　 3.速食品 1.方便面 　 2.方便粥饭 　 4.面包主食 1.面包 　 5.熟食速食 1.熟食制品 　 2.豆制小菜 　 四、生鲜类 1.散装食品 1.散装炒货 　 2.独立小包装 　 2.水果类 进口、国产水果 　 五、文体办公 1.文化办公 1.文具 　 2.纸张本册 　 3.笔 　 2.体育娱乐 球类、运动器材 　 六、家居百货 家居用品 1.不锈钢制品 　 2.玻璃制品 　 3.塑料制品 　 4.家用杂货 　 5.小百货 　 七、洗涤日化 1.个人洁护 1.洗浴用品 　 2.牙膏清洁 　 2.家用清洁 1.洗衣用品 　 2.衣物护理 　 3.家用纸品类 1.面巾纸、餐巾纸 　 2.卫生纸 　 3.卫生巾 　 4.杀虫芳香类 1.蚊香、杀虫片（剂） 　 2.清香剂 　 八、针织服饰 针织品 1.男女内衣裤 　 2.男女袜 　 3.毛巾 　 4.其他棉织品 　 九、联营专柜 联营招商、专柜 联营招商、专柜 　 （三）商品条形码 商品条码是商品的“身份证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”。 商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号（以690、691、692、693、694开头为中国生产商品）。如， 690 1028 19722 5 国代码 厂商代码 商品代码 检验吗 五、商品价签 1.商品价签至少包含“六标一盖章”：品名、条形码、规格、单位、场地、售价、物价局盖章。 2.商品价签“靠左”摆放，做到“一货一签，货签对应”。 3.保持价签干净整洁。 4.自贴商品标价标价位置要一致，让顾客容易看到，且方便收银员计价，一般商品的标签均打在商品的正面右上角。 几种特殊商品标签的打贴位置： （1） 罐装商品标签打贴在罐盖上方，应避开饮孔、拉环或撕裂口处。 （2） 瓶装商品标签打贴在瓶肚与瓶颈的连接处。 （3） 礼盒不要直接标价在包装盒上。 六、商品陈列 1.陈列原则 （1）显而易见的原则 （2）让顾客伸手可取的原则  a注意商品陈列的高度。  b商品放回原处也方便的要求。 （3）货架要满陈列的原则  a满陈列可以给顾客商品丰富的好印象，吸引顾客注意力，又可以减少内仓库存，加速商品周转。  b如货架不满陈列，对顾客来说是商品自己的表现力降低了。 （4）商品陈列先进先出的原则（前进梯状原则）  指货架陈列的前层商品被买走，会使商品凹到货架的里层，这时商场理货员就必须把凹到里层的商品往外移，从后面开始补充陈列商品，这就是先进先出