全食物营养.ppt

商周數位學院 先進觀念 ? 輕鬆掌握 生活專刊alaiv： 蔬果達人鮮生活主張 建議最佳閱讀版本：powerpoint 2000 蔬果達人 鮮生活主張 　一杯大自然的新鮮賜予，比華屋美服更加的珍貴與享受。有人把每天早上喝果汁，當成實踐生活講究信仰的重要儀式；有人上班工作前十五分鐘，在果汁的甜蜜中度過；有人當起神農氏嘗百草，一杯名為「綜合精力湯」的蔬果汁，找回了家人的情感與健康 。以下，看四位果汁達人，如何實踐這最甜美健康的「三分鐘生活哲學」 。 　 許益謙的講究 品味生活的美學儀式 　博上廣告董事長許益謙的早餐，是一場新鮮加古典的盛宴。剛榨好的百分之百柳橙原汁，順著莫札特輕揚的古典樂音，流入Baccarant的水晶杯中， Wedgwood骨瓷杯裡的茶香瀰漫。 　 「買的果汁是純果汁，自己打的也是純果汁，但重要的，就是那個過程，享受過程的每一分一秒最重要。」 　 不時不食哲學 　許益謙的講究反映在「不時不食」的飲食哲學上，堅持「在地的尚青」，他會特別請住家附近的水果行，每天將當季的新鮮水果送到家中，然後再以最快新鮮的速度將它們入口。 陳月卿的轉彎 全家健康的轉投資 　書架上，擺著一本又一本的健康書籍；冰箱中，存放著各式有機蔬果……廚房裡不時傳出果汁機馬達運作的聲音。 　 　過去的陳月卿即不享受，也沒有空洗手做羮湯，今天她卻出書跟大家分享健康哲學，那是她累積了十四年，向各家健康大師習法，再以親身試驗的人生故事。 　十四年前，當時陳月卿人在紐約，接到夫婿蘇起告知自己罹患肝腫瘤的病況時，立即飛回台灣陪蘇起一同度過人生的難關。 　受到醫師亨利．畢勒的啟蒙，她開始相信「食物就是你的藥，藥物並不能為我們帶來健康」。「精力湯」從那時起進入了她的生活；而陳月卿所強調 　 的「全食物觀」，則是來自《用營養擊退癌症》裡所揭櫫的 「全果汁」營養概念，保留水果可食用的部份，這樣可以吸收更完整的營養…… 　 全食物概念 　陳月卿自行研發精力湯，其實就是綜合的新鮮蔬果汁，將當季的新鮮水果，苜蓿芽等芽苗洗淨切塊放入果汁機中打汁即可，也可以加上一些堅果及葡萄乾。她也特別強調「全食物」觀念，水果打汁時應該盡量保留果皮、果肉等，以吸收更完整的營養。 KC廚房的甜蜜 15分鐘的心靈時光 　Kevin和Claire是餐廳「KC廚房」的負責人，在工作上，兩人提倡健康烹飪的概念；在生活上，他們則身體力行自己所深信的健康觀 。 　 「每天喝一杯果菜汁，補充好身體所需要的養分，等於一早就做完每天都應該做的功課。 」 Claire的「二蔬二果」蔬果汁，會依照Claire每天的心情變 化配方與色彩，以奇異果為底的綠色帶二人去紐西蘭；多一些鳳梨的蔬果汁黃澄澄的，就好像到了夏威夷一樣…… 　 二蔬二果秘方 　Claire的「二蔬二果」配方中，會固定包含一種甜度較高的水果，再加上營養成分高的小型珍珠馬鈴薯，以及自製的原味優酪，就能變換出不同口味 。Claire的「奇異果汁配方」：奇異果、香蕉、蘿曼生菜、西洋芹、珍珠馬鈴薯、優格半杯、水半杯。 　 同樣會隨著喜悅的心情被身體吸收。而運動後喝一杯果汁，更是厲馥華對自己的犒賞，「能夠直接喝到大地的養分，真的是我們的福氣。」 厲馥華的平衡 身心靈的快樂崇拜 厲馥華每個月總會有一、兩天的「禁食日」 。禁食日當天只有果汁、有機燕麥牛奶及豆漿等飲料，另外再補充一些健康食品及維他命。 對厲馥華來說，喝果汁是為了健康，但樂趣自然也不可少，若是嫌打果汁太麻煩，買現榨的果汁，在最新鮮的當下入口，營養 　 三色果汁學 　即便是買現打的果汁，厲馥華也會特別挑選二至三種不同顏色的果汁，好吸收各種水果的不同營養，而紫色的葡萄、黃色的奇異果或是鳳梨，再加上紅色的番茄或是胡蘿蔔，則是厲馥華經常的選擇。家裡的冰箱中，也會固定擺上二三種蔬果汁，好隨時補充營養。 　 教你打出好果汁 香蕉＋芝麻＋牛奶 （1：1大匙：適量） 香蕉可以改善便秘，芝麻可預防高血壓及膽固醇過高，建議可以使用營養成分更高的黑芝麻。 西瓜＋番茄＋檸檬 （4：3：2） 西瓜能治療口腔發炎及預防心臟病，番茄具有健胃助消化功效，茄紅素則能抗老化。 　 5 4 3 2 1 紅葡萄＋蜂蜜 火龍果＋香蕉＋優酪乳（3：2：適量） 木瓜＋山藥＋蜂蜜　（3：1：適量） 手工櫻桃純汁（50顆櫻桃以手工去籽，再放入三角形金屬濾器中，用研磨壓出250cc芬芳櫻桃原汁，滴水不加） 芒果＋柳橙＋優酪亂 　 5 4 3 2 1 奇異果＋抹茶 百香果＋小黃瓜＋芒果（4：1：2） 檸檬＋柳橙＋養樂多 鳳梨＋蘋果＋檸檬　（1：1：少量） 酪梨＋西洋芹＋牛奶（3：1：適量） 本數位檔所有內容文字版權屬　　　　　　所有 本檔案由商業周刊新事業中心製作　歡迎轉寄 本文摘自alaiv商周生活專刊《蔬果達人鮮生活主張》 商業周刊網站，每週