冷冻原理及设备维护.ppt

设备使用、维护、保养 ——超市专题培训 目 录 1、制冷系统简介 2、设备使用篇 1、制冷系统简介 1.1制冷系统构成 制冷系统四大部件： 压缩机（压缩机组） 冷凝器 蒸发器 节流阀（膨胀阀） 制冷系统的心脏，是制冷剂在系统中流动的动力来源。保持蒸发器内的蒸发压力，并将从蒸发器回来的低温低压气体压缩后变成高温高压气体。 压缩机 序号 分类 运行方式分类 构造分类 制冷量 1 容积式 活塞式 全封闭 小于60kW 半封闭 60～600kW 开启式 近于淘汰 回转式 螺杆式 100～1200kW 涡旋式 8～150kW 滚动转子式 8～12kW 2 离心式 最大可达30000kW 常见的半封闭活塞式压缩机 压缩机分类： 返回 将压缩机产生的高温高压气体经冷凝后变成液态冷媒。制冷剂由气态转换为液态，相态转换过程中放出热量，实现能量转移。 水冷式冷凝器 冷凝器 序号 分类 结构分类 优点 1 水冷却式 立式壳管式 制冷量较大 卧式壳管式 2 空气冷却式 侧吹式 结构紧凑，安装方便 顶吹式 3 蒸发式 可用于干燥、炎热且缺水地区 冷凝器分类： 空气冷却式冷凝器（风冷式） 蒸发式冷凝器 返回 调节和节流液态冷媒，把制冷剂由高温高压液体变为低温低压液体进到蒸发器。 膨胀阀 序号 分类 结构分类 优点 1 毛细管式 结构简单 2 热力膨胀阀 外平衡式 适用性广 内平衡式 3 电子膨胀阀 控制精确 膨胀阀分类： 毛细管 热力膨胀阀 电子膨胀阀 返回 电磁阀安装于储液器和膨胀阀之间，控制冷媒的通断,以达到控制温度的目的。 冷柜电磁阀 返回 液态制冷剂在这里吸收外界热量转换为低温低压气态制冷剂，相态变化过程中吸取热量，实现蒸发器周围温度降低，达到制冷目的。 蒸发器 返回 2、设备使用篇 空气通过冷却，变为-5℃～-35℃的冷气，冷气通过风扇进行循环使冷柜制冷，这时流出的冷气被称为风幕。风幕起着阻挡外部气体与保持柜内温度的重要作用。如果出现外力干扰和减弱风幕流动等原因就会使冷却能力明显下降。正确的使用方法和管理是使陈列柜良好运转的最大秘诀。 2.4陈列柜使用 风幕循环原理 结霜原因： 制冷时，制冷剂由液态转换为气态，会吸收换热器周围空气的热量，使换热器温度在零下几度甚至零下几十度（约等于蒸发温度）。此时外界空气中的水蒸气因空气温度降低而冷凝，依附在蒸发器翅片表面并结露，进而结冰。 结霜危害： 若不除霜，蒸发器翅片间距充满霜或冰，进风无法通过蒸发器形成循环，导致无出风或者出风量很小，达不到制冷要求，制冷不良。 结霜还会降低蒸发器的换热效率，结霜严重出现霜堵时，制冷剂在蒸发器内不能全部蒸发，导致回液，造成压缩机液击。 影响结霜速度的因素： 环境湿度、进出风循环效率 风冷式制冷设备的除霜 蒸发器 除霜原理（风冷设备）： 暂停制冷后，短时间内提高蒸发器温度，使结霜或结冰融化为水，排出制冷设备后，重新制冷。除霜运行时间由蒸发器温度（即复归温度）或固定运行时间来控制。 除霜方式： 风冷式制冷设备的除霜 除霜方式 除霜运行方式 优点 缺点 自然除霜 设定固定时间或时间间隔，暂停制冷剂供液，利用设备自然进风的温度使蒸发器结霜融化并排出设备（风机始终开启）。 节能、设备结构简单 效率低下 电热除霜 设定固定时间或时间间隔，暂停制冷剂供液，利用设备蒸发器自带加热管加热蒸发器，通过热传导使蒸发器结霜融化并排出设备。 除霜速度快，控制精确，普遍适用 耗电量增加 热氟除霜 设定固定时间或时间间隔，暂停制冷剂供液，将压缩机组排气的高温气态制冷剂通入蒸发器内，通过热传导使蒸发器结霜融化并排出设备。 节能，除霜速度极快 施工工艺复杂，投入成本较高，受管路长度局限 流畅的使用风幕是开放式陈列柜正常使用的基本条件。为了使风幕能够正常循环，请注意一下几点。 冷气的内循环边界被称为装载线，必须将商品陈列在装载线内，超出装载线会使风幕受到干扰，同时大量的外界湿气会被吸入，使冷却器结大量的霜，造成霜堵，严重时造成冰堵。会使冷柜负荷增大，增加耗能。同时蒸发器结霜过多，蒸发器换热效率降低，增加耗能。 装载线 遵守装载线陈列商品 经常可以看到吸入口被商品堵塞，这样会使冷气的吸入量减少，造成冷却能力下降，导致商品损坏。 保证出风口及吸入口的畅通 从商场的出入口，商品的搬入口，空调的风等，同样会干扰风幕，这样会使冷气外泄，使冷却能力下降，以陈列柜周围人在通过时所带起的风(小于0.2m/s)为原则。 售货场与操作间的门要关紧。 调整空调出风口，使风不与风幕直接接触。 以