甘薯根颈多糖的超声波辅助提取工艺研究.pdfVIP

一214一 江苏农业科学2()08年第4期 甘薯根颈多糖的超声波辅助提取工艺研究 张霁1，-，王普银2，王建中1 (1．北京林业大学，北京lo0083；2．商丘职业技术学院，河南商丘476loo) 摘要：甘薯根颈是甘薯生产中的大宗副产物，是提取功能性多糖的廉价资源。通过正交试验，对甘薯根颈多 糖超声波辅助提取的影响因素进行了筛选和优化，结果表明：料液比、超声波频率、浸提温度、超声波功率、超声浸 提时间等因素对其提取率影响较大，较为合理的提取方案为：料液比l：30，超声波频率26kHz，超声波功率350 w，浸提温度60℃，浸提时间30min。以此优化方案提取3次，提取物的平均得率为4．91％。通过棕色环试验、 蒽酮一硫酸法、FehliTlg试剂法、双缩脲法证实提取物为多糖。 关键词：甘薯根颈；多糖；超声波辅助提取；工艺条件 中图分类号：俄55 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2008)04—0214一03 料液比、浸提温度、浸提时间等因素对多糖得率的影 甘薯[枷，棚6口￡口汹(L．)Lam]原产于南美洲， 在中国已有400多年的种植历史，种植区域除高寒 响，进行并工艺条件的筛选与优化。 地区外，几乎遍布全国，种植面积约占全世界的 l材料与方法 70％【l曲】。甘薯全身都是宝，甘薯的营养、保健及药 用价值是引起人们对其重新关注的一个重要因素。 1．1 原料 目前，对甘薯活性物质的研究大都是以甘薯块根为 10月下旬采收甘薯根颈，品种为豫薯10号，采 对象，少数以甘薯茎蔓为研究对象，甘薯根颈是指割 收后在60℃下烘干2d，再粉碎至40目备用。 掉甘薯蔓和摘掉甘薯块根之后剩余的部分(即连接 1．2试剂 茎蔓和块根的部分)，包括薯鼻、柴根(牛蒡根、梗 乙醇(95％)、苯酚、浓硫酸、蒽酮、氢氧化钠、五 根、跑根)和须根等旧JJ。这是一种蕴量丰富的生物 水硫酸铜、酒石酸钾钠、浓盐酸均为分析纯；蒸馏水、 资源，据估算，中国每年甘薯生产中根颈占0．3亿t 以上，而这些极具潜在利用价值的资源目前利用率 高转化率糖化酶(10万u／IIll)均为市售品。 却极低，除少部分用作饲草(料)外绝大部分则被废 1．3主要仪器与设备 弃，因而，对甘薯根颈中的活性成分进行研究有利于 粉碎机：9wF一165(荥阳市永兴机器厂)；电热 变废为宝，全面提高甘薯综合利用价值。 恒温水浴锅：HS一8(上海康华生化仪器有限公司)； 由于甘薯根颈具有较多的木质纤维，采用常规 普通离心机：TDL一5(湖南星科科学仪器有限公 水提方法和细胞壁破壁技术，不但费时而且提取效 率不高。用水作溶剂，采用破壁效果较好的超声波 化仪器有限公司)；旋转蒸发器：R一20l(上海申顺 技术提取甘薯根颈中的多糖。具有省时、环保、经济 生物科技有限公司)；循环水式多用真空泵：SHB— 等诸多优点。本研究探讨以水作溶剂、在超声波辅 III(郑州长城科工贸有限公司)；透析袋：分子截留 助提取甘薯根颈多糖的工艺中超声频率、超声功率、 收稿日期：2008一02—25 限公司)。 基金项目：北京市健康产业中试与孵化中心项目(编号： 1．4 多糖提取工艺 0705009040131)。 甘薯根颈多糖提取步骤按以下流程进行：材料 作者简介：张霁(1963一)，男，河南宁陵人，硕士，副教授。主要从 事生物化学的教学及生物资源保护、利用与天然产物开发研究工 准备_前处理一破碎_超声波提取_取上清液重复 作。E一Ⅱlail：j曲a11铲qzyjwc@126．cⅢ。 提取3次-+合并上清液一减压浓缩一淀粉水解一除 通讯作者：王建中