养牛学绪论PPT.ppt

养牛与牛病防治;绪论;一 发展养牛业的重要意义;1、提供优质的奶、肉食品 牛奶被誉为“最接近完善的食品”，营养价值极高。一头中等产奶量的奶牛平均年单产4000～6000kg，最高个体产量可达25.3T。一头奶牛年产奶4545kg，所提供的蛋白质相当于一头568kg的肉牛或5头90kg的猪所能提供的蛋白质。 在良好的饲养条件下，肉牛育肥到一岁半，体重就可达到500kg左右，且肉质鲜美，营养丰富，含CP20％，ＣＦ9%，瘦肉多、脂肪少，粗蛋白中含有人体营养所必需的全部AA，VA的含量居所有畜禽肉之首。;2、充分利用饲草资源 牛对粗纤维的消化率为50～90％，猪、马只可有效利用农作物秸秆的3～25％。我国每年产粮4亿吨，产农作物秸秆5．7亿吨左右，若利用20％作饲料进行青贮或氨化喂牛，可节约饲料粮4000万吨，也就解决了1.2亿人一年的口粮，其经济、社会效益巨大。;1、黄牛、水牛比重较大 2004年黄牛存栏9950多万头,水牛2400多万头。主要原因是我国在20世纪90年代以前，黄牛和水牛是农村农耕、农运起主要作用。20世纪以前，除少数民族地区以外，大多数地区的肉食以猪肉和禽类为主，牛肉、牛奶的消费量较低。 我国现有牦牛1300余万头,占世界总量的95%以上,是在特定的自然环境条件下经过长期的自然与人工选择而成的独特牛种。;2