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兽医公共卫生学; 第一章 环境与健康 第一节 生态环境与人类健康 一、生态系统 是指在一定时间和空间内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动而形成的统一整体。一个生物物种在一定地域内所有个体的总和在生态学中称为种群；在一定自然区域中许多不同的生物总和称为群落；任何一个群落与其周围环境的统一体就是生态系统。;二、生态平衡 在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了互相适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中，这种动态平衡称为生态平衡。 三、影响生态平衡的因素 1、物种改变 2、环境因子改变 3、信息系统改变;四、食物链 生态金字塔 ;五、臭氧层破坏对人类健康的影晌 臭氧层耗减的直接影响就是引起地球表删UV-B段的辐射增强。 导至： 皮肤癌增多、大气光化学氧化剂增加、免疫系统的抑制。 六、环境有害因素对机体作用的一般特性;四、环境污染引起的疾病 1、传染病 2、寄生虫病 3、职业病 4、地方病 五、兽药对生态环境的污染与影响;第二章 动物性食品污染及控制 第一节 动物性食品污染概述 一、概念 1、食品动物：指各种人工养殖供人食用的动物。 2、动