农场基础控制点与符合性规范PPT.pptVIP

第2部分 农场基础控制点与 符合性规范 陕西省优质农产品开发服务中心 樊虎玲 2014年11月18日 引 言 01 食品安全危害管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害，在种植业生产过程中，针对不同作物生长特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了要求；...... 主 要 内 容 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 内审与整改 是外部检查的依据 内审周期：一年一次 内审记录：应有内审文件和记录 内审后的措施：应对不符合项进行整改 4.2 场所历史和管理 4.2.1 场所历史 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.1.1 　 应在每个生产环节或其他区域/场所建立记录系统，有畜禽饲养和 （或）水产养殖和（或）其他农事活动永久性的记录。这些记录应按顺序和日期进行保存并更新。 现有记录应记载所有良好农业规范产品生产区域的历史。对于作物：申请方初次俭查前有至少3个月的完整记录，记录包括与良好农业规范文件要求相关的检查作物覆盖的所有区域的农事活动，对于畜禽饲养和水产养殖的记录，包括了至少一个生长周期。全部适用。 1级 4.2.1.2 在每块田地、果园、温室、院子、小块场地、畜舍或生产中使用的其他区域建立了一套参照系统并在农场规划图或地图上