希特蔬菜品种介绍PPT.pptVIP

希特蔬菜品种介绍;内容;1. 概念与特征 概念 特征;1.稀特蔬菜的概念与特征; 描述词语 →→稀有、特别、特殊、特种、野生（区别于大宗菜、大路菜、常见菜）。 →→名、优、新、稀、特、野。 →→非本土种植。;地域性---存在地域性，而且地域性很强。 非本土种植（鲜见，过去少见、不熟悉，给人耳目一新的感觉） ---special vegetable，是美国加州大学蔬菜专业学生的一门必修课。它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。 ---。;地域性---存在地域性，而且地域性很强。 非本土种植（鲜见，过去少见、不熟悉，给人耳目一新的感觉，当地较为新颖的蔬菜。） ---洋菜中种、南菜北种(北菜南种)、野菜家种。;时间性---时间动态更新性，其内涵具有动态性，不断更新性。 ---80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花菜、结球生菜、紫甘蓝、西芹等。 ---80年代末至90年代初，新一轮由国外引进的蔬菜，如樱桃番茄、羽衣甘蓝、孢子甘蓝、球茎茴香、番杏、软化菊苣等在国内崭露头角。 而80年代引入的特菜已为广大生产者和消费者所熟悉，逐步退出了特菜行列。 除此之外，一些地方品种中的珍稀蔬菜、野生蔬菜以及新颖芽苗菜等优质、高档蔬菜在我国蔬菜市场悄然兴起，极大地扩展了特菜的范围。;④四个“特”---特种、特种、特卖、特吃 “特种” 表现之一：要求品种新颖、适销。 如黄瓜，是常见蔬菜，但选用荷兰“迷你”黄瓜，其果形为短圆柱形，颜色深绿、表皮光滑无刺，由于其形状、口味均不同于一般黄瓜，很受市场欢迎。 又如美洲小西葫芦，形状有香蕉形的(香蕉西葫芦)，有扁圆形、类似飞碟状的(飞碟瓜)，由于其形状奇特，色彩鲜艳，成为餐桌上的珍品。 表现之二：内外特殊---其特殊体现在：外形、颜色、风味、营养、保健功能等方面。 ;“特种” 表现之一：有一些特菜，需用较特殊的种植方法。 如反季节栽培、软化栽培、苗盘纸床栽培、箱槽式立体栽培、有机生态型无土栽培等手段，可以改变一些蔬菜常规的上市、时间，或改变原有的色彩、口感、风味等品种性状。 表现之二：有一些特菜，需用较特殊的加工方法。干菜---干豆角等。 ; “特卖” 生产供应---栽培面积小、产品上市量少。 根据特菜自身的特点，形成其特殊的销售渠道。 特菜除在一些超市销售外，主要供给一些宾馆、饭店。 近年来，节假日的礼品菜，采用精美的箱式包装，以特菜作为主体品种，也成了特莱的一种特殊的销售方式。 ; “特吃” 主要是指如何吃好特菜，利用特菜的奇特外形，艳丽的色彩、佳良的口感、独特的风味烹调出可口的菜肴，是推动发展特菜的重要因素之一。 市场经济要求蔬菜科研及生产者不但要种好菜、卖好菜，也要研究如何吃好菜。;2.稀特蔬菜的范围与分类;（1）依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;（1）依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;（1）依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;（1）依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;（1）依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;（1）依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;依据色形味养划分： 酸甜苦辣香蔬菜 彩色蔬菜 迷你蔬菜 象形与玩具蔬菜 营养保健蔬菜 特色粮食作物与经济作物 其他稀特蔬菜 ;1、番杏和穿心莲：大兴区礼贤镇贺北村孟继强日光温室1亩番杏产值14万元。1亩穿心莲亩产值12.6万元。;2、芹菜：山东章丘鲍家村“鲍芹”每盒180元；山东马家沟芹菜装箱每斤19元；通州果村芹菜每盒10斤80元;3、大白菜：山东胶州大白菜 每箱2棵40元 大兴魏善庄马志军每颗3元，每亩7000棵 丰台区南宫园区市民来园砍菜每棵10元。;4、萝卜：天津沙窝萝卜每箱10斤80元；山东潍坊萝卜每箱10斤30-100元。;5、水果黄瓜：密云县城关镇李各庄李德成种植2亩“戴安娜”水果黄瓜，亩产14400公斤，产值9.1万元。;6、番茄：北京夏各庄镇杨各庄村每箱15个售价50-80元。(崔寨熊蜂授粉番茄）;;7、黑紫色番茄： 通州