北京金伯帆商务酒店经营计划书初稿.docVIP

PAGE 北京金伯帆商务酒店经营计划书初稿 戴 宇 航 北京金伯帆商务酒店 2011·1·北京 目 录 第一章 项目概述 一、项目基本情况4 第二章 市场调研分析 一、市场调查 5 二、市场调查分析 9 第三章 项目定位及规划 一、项目市场定位11 二、北京金伯帆商务酒店服务功能17 三、项目服务策划19 第四章 北京金伯帆商务酒店经营管理方案 一、酒店经营管理方案23 二、酒店管理系统27 三、酒店经营管理标准35 第五章 北京金伯帆商务酒店经营预测 一、酒店经营预测36 第六章 结论 37 第一章 项目概述 一、 项目基本情况 1.项目基本情况 北京金伯帆商务酒店按四星标准设计，地处南四环与西四环交界科丰桥向南总部基地科技园区中心位置，周边相邻国内百强企业驻北京总部大厦，商务高度集中。园区紧邻西南四环，京石高速、京开高速位于西、南两侧，交通极为便利。 北京金伯帆商务酒店是一家设施设备齐全、现代服务较完善的集客房、餐饮、宴会、会议、康乐等多功能于一身的高档商务酒店。酒店共有各类型42间豪华客房，客房内设施均按照国际标准配置，可供各类客人使用；酒店中，另设一个会议室，可满足不同需求的客人。科技园优雅、安静的环境及24小时的保安值勤，让您安心睡好觉。高科技、高效率、高享受尽在北京金伯帆商务酒店。 2.酒店竞争能力评估 表1：金伯帆商务酒店竞争能力基本评估 竞争因素 情况分析 地理位置分析 位于北京的总部基地商圈 客源预测分析 政府市场及商务协议45%;网络15%;会议10%;上门散客10%；旅行社8%；会员10%；长住2% 核心能力分析 执行与国际酒店业管理接轨的标准化管理和服务，可借力总部基地资源 管理状况分析 专业酒店经营管理，管理水平较好，客户导向，重视员工队伍素质建设 服务水平分析 专业化的酒店服务将领先于本区域酒店 硬件设施分析 包括客房、餐饮、宴会、会议、康乐等多功能于一身 第二章 市场调研分析 一、 市场调查 1.基本调查 1）.基本情况： 2009-2010年上半年纳入全国旅游星级饭店经营情况监测共有433家星级饭店，监测网按星级分布为：五星级87家、四星级98家、三星级129家。 2）.营业收入： 平均每家星级饭店实现营业收入1163.67万元、同比下降5.39%。其中：五星级饭店3326.21万元、下降6.98%；四星级饭店1370.39万元、下降4.87%；三星级饭店463.35万元、下降1.78% 3）.利润： 平均每家星级饭店实现利润86.60万元、同比下降52.53%。其中五星级饭店420.76万元、下降50.75%；四星级饭店8.84万元、下降75.27%；三星级饭店11.27万元、下降48.15% 4）.客房出租率： 星级饭店平均客房出租率为63.60%、同比增长2.98%。其中：五星级饭店56.46%、增长0.23%；四星级饭店65.47%、增长4.59%；三星级饭店65.67%、增长4.12% 5）.平均房价： 星级饭店平均房价为298.38元、同比下降10.99%。其中：五星级饭店596.31元、下降17.43%；四星级饭店354.09元、下降6.80%；三星级饭店203.84元、下降8.32% 2. 本项目区域竞争酒店调查 1）.玛雅岛酒店 客房数量199间套 门市价 558元-768元/间夜 团队价 350元/间夜以上 协议价 488元/间夜以上 平均出租率70%左右 2）.双赢酒店 客房数量52间套 门市价 488元-548元/间夜 团队价 暂无 协议价 398元-448元/间夜 由于酒店也是新开业所以平均出租率不详 3）.万华丰盛酒店 客房数量41间套 门市价 368元-498元/间夜 团队价 200元/间夜以上 协议价 280元/间夜以上 平均出租率80%左右 4）.如家快捷酒店 客房数量98间套 门市价 219元-259元/间夜 团队价 暂无 协议价/会员价 门市价8.8-9.2折 平均出租率90%以上 5）.7天连锁酒店 客房数量114间套 门市价 217元-257元/间夜 团队价 暂无 协议价/会员价 门市价8折 平均出租率90%以上 二、市场调查分析 1、北京市基本情况1）.与上年同期相比，三季度星级饭店经营指标有升有降。从监测结果看，利润和平均房价同比下降幅度较大，利润下降达52.53%、平均房价下降达10.99%，营业收入略有下降，客房出租率增长2.98%，员工流动率增长4.37%。这说明，金融危机、甲流感对饭店业的经营效益影响依然很大，绝大多数饭店都在以降低房价来维持一定的客房出租率。2）.与二季度相比，除房价外，三季度各项经营指标均有所增长。由于三季度是我国的旅游旺季，因此从监测结果看，与二季度监测结