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酒精发酵中杀菌剂的研究进展综述与专论-化工进展.pdfVIP

酒精发酵中杀菌剂的研究进展综述与专论-化工进展.pdf

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    化工进展年第卷第期综述与专论酒精发酵中杀菌剂的研究进展张强长春理工大学生命科学技术学院吉林长春摘要酒精发酵是一个非常复杂的微生物反应过程在这个过程中除了生产菌外还会从原料空气水等带入相当数量的杂菌从而降低酒精得率影响酒精的正常生产因此如何有效控制杂菌的感染对整个酒精生产至关重要本文综述了酒精发酵中杀菌剂的研究进展主要介绍了酒精发酵过程中染菌的原因危害检测方法以及常见的污染杂菌重点介绍了漂白粉青霉素克菌灵酒花及植物提取物等杀菌剂的使用指出减少酒精发酵中的杂菌污染加强细菌抗药性的研究寻找安全天然杀菌

    化 工 进 展 2016 年第 35 卷第 4 期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·1167 · 综述与专论 酒精发酵中杀菌剂的研究进展 张强 （长春理工大学生命科学技术学院，

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