缺乏带环保餐具的习惯.PPTVIP

市售包裝飲料和現泡飲料會選擇哪種？ 呈上題，哪種飲料你認為比較衛生呢？ 用餐前是否會擦拭用餐桌面？ 會與好友或同學共享食物嗎？ 食用點心和麵包（例如：薯條、雞塊、鬆餅、蛋塔，等等）的方式？ 用餐時，會搭配店家置於旁的調味醬料嗎？ 結論 大部份會選擇在校內用餐。 午餐時段最多。 大部份會考慮用餐環境清潔， 知道免洗餐具含有害物質，但依 然使用，缺乏帶環保餐具的習慣。 結論 餐前會洗手與不會洗手的人數， 差別不大，若要以手取食時， 洗手的人數則多10%。 大部分會擦拭桌面。 結論 大部份會購買飲料，其中 手搖杯人數較市售飲料約多 10%，但卻普遍認為市售飲 料較手搖杯衛生。 大部份的人不介意與人共享食物。 分析 1.大部份的人都知道使用免洗餐具有害 →依舊依賴免洗餐具 2.飲用手搖杯較不衛生 →但並沒有刻意避免 3.調查結果有符合真正習慣。 總論 優 加強 餐前洗手 ? 桌面清潔 ? 攜帶環保餐具 ? 食物新鮮度注重 ? 飲食衛生整體調查 ? 謝謝各位聆聽 * * * * 授課教師：黃顯宗 教授 組員： 許家寧、鄭柏萱、呂庭薰、 章璦彤、蕭宇均、王映文、吳楹瑩 問題 購買食品時是否會考慮餐廳衛生整潔 是否會隨身攜帶環保餐具 是否知道是受免洗餐具可能含有有害人體物質 餐前是否會洗手or使用濕紙巾擦手 較常選購包裝飲料或是現做飲料 目的 了解東吳學生之飲食衛生習慣，從中分析可能產生的問題，並調查東吳學生對食品衛生之重視情形。 研究方法 以問卷調查的方式 調查學生飲食習慣(各種食品、飲料) 調查學生對衛生習慣之重視程度 比較不同年級、系級、居住區之差異 預期結果 學生大多在校內吃午餐 中午為用餐人潮顛峰時期 受人潮眾多影響，衛生問題易被忽略 由於午餐需供應較多餐點，致使食品存放時間拉長 分工情形 討論設計問卷─鄭柏萱、呂庭薰、吳楹瑩 網路問卷─鄭柏萱 用餐環境觀察：蕭宇均、吳楹瑩、王映文 問卷整理統計─全體組員 討論問卷結果─全體組員 資料統整─統計圖表說明：許家寧、章璦彤 照片拍攝:鄭柏萱、蕭宇均 附圖說明： 王映文 報告檔案(PPTDOC)整理：呂庭薰、章璦彤 上台報告：鄭柏萱 計畫進度 11/26~11/30：設計問卷內容，與老師討論 12/3~12/7：問卷發放調查 12/8~12/9：問卷調查、統整 12/10~12/14：統整、分析，與老師討論整理結果 12/16：圖文word檔最後修改 12/18：口頭報告(繳交報告) 問卷數據統計結果 您的年級為？ 您的系別為？ 問卷數據統計結果 居住型態？ 問卷數據統計結果 在校內用餐時段 問卷數據統計結果 購買校內食物時，會不會考慮餐廳的衛生清潔？ 問卷數據統計結果 是否會隨身攜帶環保餐具？ 問卷數據統計結果 當店家有提供免洗餐具時，是否會對免洗餐具上可能殘留的化學物質產生顧慮？ 問卷數據統計結果 會的 不會 是否知道免洗餐具含可能對人體有害的物質？ 問卷數據統計結果 是否會餐前洗手？ 問卷數據統計結果 市售包裝飲料和現泡飲料會選擇哪種？ 問卷數據統計結果 現售 手搖杯 平常 不喝飲料 市售 呈上題，哪種飲料你認為比較衛生呢？ 問卷數據統計結果 沒概念 市售 現泡飲料 用餐前是否會擦拭用餐桌面？ 問卷數據統計結果 會的 不會 會與好友或同學共享食物嗎？ 問卷數據統計結果 食用點心和麵包（例如：薯條、雞塊、鬆餅、蛋塔，等等）的方式？ 問卷數據統計結果 問卷數據統計結果 用餐時，會搭配店家置於旁的調味醬料嗎？ 購買校內食物時，會不會考慮餐廳的衛生清潔？ 是否會隨身攜帶環保餐具？ 當店家有提供免洗餐具時，是否會對免洗餐具上可能殘留的化學物質產生顧慮？ 是否知道免洗餐具含可能對人體有害的物質？ 是否會餐前洗手？ * * * *