老师的叮咛-Loxa教育网.PPT

老師的叮嚀 午餐食物的營養成分 鹿谷國中午餐室提供 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 老師的叮嚀 義大利麵 含有多樣碳水化合物而碳水化合物是頭腦、紅血球、肌肉及器官的主要能量來源。義大利麵條是用杜蘭沙粒粉所製成而非麵粉 。 木耳 木耳含有多醣類物質，能增強人體的免疫力，與調節淋巴細肥、加強白血球的吞噬能力，是非常好的養生食材 。 香菇 含有多量維生素B1、B2等維生素B類，也含有多量鉀、鐵等無機質，所以是高鹼性食品 。 馬鈴薯 含有豐富的維他命B群及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質和優質澱粉等營養元素。 雞肉 蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用及磷脂類 。 刈薯 葛薯、涼薯，均指「豆薯」 。 豆薯含蛋白質、脂質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等營養素 。 莧菜 含有豐富的鐵、鈣和維生素C，由於沒有草酸，鈣質很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白 。 海帶 含碘量極高，如果人體缺少碘，就會患甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 蔥 含有微量元素硒，有防止人體細胞老化的功能，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，預防胃癌及多種癌症 。 排骨 含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 。 桂竹筍 含有豐富之纖維、礦物質、維生素，鮮美爽口，且又不含脂肪，實為消費大眾食用大魚大肉後，消除體內脂肪之最佳食物 。 毛豆 含有豐富植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，易於被人體吸收利用，為植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。 菠菜 營養價值高，有豐富蛋白質、碳水化合物及多種維生素，可以強健體魄、增加抵抗力。豐富的鐵質和葉酸，能預防幼兒貧血與壞血病 。 黃瓜 含豐富水分和纖維質，清爽、熱量低的蔬菜，可解渴利尿、減輕食慾不振現象，能預防幼兒常見的皮膚搔癢、長疹等問題 。 柴魚 其實根本沒有「柴魚」這種魚，柴魚是「鮪魚」或「鰹魚」煙燻加工做成魚乾之後的名稱。 咖哩 含有辣味香辛料，大部分的香辛料與胃液中的強酸結合後，會產生消毒殺菌的效果，因此有體內排毒的作用 。 冬瓜 含較多蛋白質，糖及少量的鈣.磷.鐵等礦物質和維生素B1.B2.C，其中B1可使澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。 銀芽 去掉頭尾的綠豆芽又稱銀芽，它是用綠豆孵出來的芽菜，綠豆芽的熱量不及綠豆的1/10，卻含豐富的維生素C及纖維質。 金針花 含有花青素類、黃色素類、類胡蘿蔔素類 與微量之葉綠素類及花藥上之黑色素等。 香菜 含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用 。 蜆 俗稱蜊仔，屬軟體動物，有兩片貝殼，利用斧形肉足運動，大家常食用的是台灣蜆台灣蜆棲息在河川、湖泊、水田、溝渠泥沙。 紫菜 每10克紫菜中含蛋白質2.23公克居各種海藻食品第一位，與大豆中的蛋白質相仿，是蘑菇的9倍，大米的6倍，麵粉的3倍 。 味噌 是一種有鹹味的日本調味品，味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再通過黴菌、酵母菌發酵而製成 。 絲瓜 含有能保護視力的維生素A、維生素C、構成骨架的鈣、維持身體機能的磷、能代謝水分的鉀及能整腸通便的豐富纖維等成分 。 獅子頭 在唐朝就是宮廷御菜，原名叫葵花獻肉，御廚將大大的肉丸子做成葵花心形，形狀如雄獅子頭，於是葵花獻肉就改稱為獅子頭 。 土魠魚 正式學名是中華鰆屬於近海暖水性中上層魚類，主要棲息於淺的大陸棚區，有時會出現於岩岸陡坡或潟湖區，甚至河口域 。 魷魚 有人說魷魚含有很高的膽固醇，這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裡，而我們所食用的魷魚都是已先將內臟除去，因此不必顧慮過高 。 甜不辣 源自葡語Tempura