生物121细胞的化学组成.ppt

第二章 细胞的构成 细胞中的化学组成 玉米和人体细胞部分元素含量的比较（%） 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 水母的含水量高达97% 1、组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素________；占细胞干重百分比最多的元素是_______。 _______是构成细胞的最基本元素。 2、一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 * * 生物 课堂 第一节 自古以来，人们就对生命的奥秘十分感兴趣，当时人们想的最多的就是生物有生命，而非生物没有生命，是不是生物中的物质元素和非生物的不同呢？生物之间化学元素组成是否一致呢？带着古人的这个问题，我们一起来帮他们研究一下。 化学元素在不同生物的细胞中含量一样吗?(如玉米和人的体细胞) 组成生物体的化学元素在种类上基本相同,但不同生物之间存在着差异. 这说明什么? 　分析人体内元素在化学元素周期表中的分布，你能看出什么问题？ 　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 3.0 0.03 N 10.0 0.76 H 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的； 2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别. 说明:生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性 大量 元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量 元素： 指生物生活所必需的,但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 细胞中元素根据含量分为: 必需元素 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了. 通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 化合物 ---- 构成细胞的化合物 无机化合物（无碳架） 有机化合物（有碳架）P15 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 通过实验得出： 组成生物体的化合物: 1-1.5 糖类和核酸 1-2 脂类 7-10 蛋白质 1-1.5 无机盐 85-90 水 质量分数（%） 化合物 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 幼嫩的植物细胞含水量约70% （一） 水 课本P50 1.含量:是各种细胞中含量最多的物质,占生物体重的60-95%。 但不同生物细胞的含水量有所不同。 同一生物的不同年龄阶段的细胞含水量也不同。 2.存在形式: 自由水（多）：可以自由流动的水. 结合水（少）：与其他物质如蛋白质、多糖结合在一起，不能自由流动的水。 3.主要生理作用: 结合水:构成细胞的结构成分 自由水: ①是细胞内良好的溶剂,是代谢反应的介质。 ② 起运输作用:运输营养和废物 ③参与生物化学反应:如光合作用。 自由水与结合水的相对含量决定了细胞的代谢速度：自由水多：代谢旺盛，但抗逆性弱 自由水少：代谢缓慢，但抗逆性强 （二）无机盐 课本P50 1.含量:很少,约占总鲜重的1～1.5%。 2.存在形式:大多数是离子状态，少数是化合物状态。 3.主要生理作用: ①是复杂化合物的重要组成部分（结构成分） ②对于维持生物体生命活动有重要作用 ③维持细胞的渗透压平衡 ④调节生物体内或细胞的酸碱平衡 血浆中Ca2+含量太低，哺乳动物会出现抽搐的现象。成年人缺钙会患骨质疏松症 Fe2+是血红蛋白分子的重要组成部分，缺乏会导致缺铁性贫血。 Mg2+影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 实验: