植物生理学第一章水分生理PPT.ppt

第一篇;植物代谢：指维持植物各种生命活动（如生长、繁殖和运动）过程中化学变化（包括物质合成、转化和分解）的总称。;第一章 植物的水分代谢;第一章 植物的水分代谢 ;第一章 植物的水分代谢;第二节 植物细胞对水分的吸收 (Asorption of water by plant cells) 植物细胞吸水主要有3种方式：扩散，集流和渗透作用 一、扩散（diffusion） 扩散（diffusion）是一种自发过程，是由于分子的随机热运动所造成的物质从浓度高的区域向浓度低的区域移动， 扩散是物质顺着浓度梯度进行的。 二、集流 （mass flow） 集流（mass flow）是指液体中成群的原子或分子在压力梯度下共同移动，例如：水在水管中的流动，河水在河中的流动等。 植物体中也有水分集流. 植物体的水分集流通过膜上的水孔蛋白（aquaporin）形成的水通道实施的（图1-1）。植物的水孔蛋白有两种：一种是质膜上的质膜内在蛋白，另一种是液泡膜上的液泡膜内在蛋白。;水孔蛋白广泛分布于植物各个组织，其功能以存在部位而定。;三、渗透作用（osmosis） 渗透作用（osmosis）是指溶剂分子通过半透膜而移动的扩散现象。是水分依水势梯度而移动。但是水流通过膜的方向和速度不只是决定于水的浓度梯度或压力梯度，而是决定于这两种驱动力的和。渗透水分移动需要能量作功，所以下面首先讨论自由能和水势的概念，然后再讲渗透问题。 （一）自由能和水势（free energy and water potential） 根据热力学原理，系统中物质的总能量：U总能量≡Q束缚能＋A自由能 束缚能是不能用于作功的能量，而自由能是在温度恒定的条件下可用于作功的能量。1mol物质的自由能就是该物质的化学势（chemical potential），可衡量物质反应或作功所用的能量。同样道理，衡量水分反应或作功能量的高低，可用水势表示。在植物生理学上，水势（water potential）就是每偏摩尔体积水的化学势差。就是说，水溶液的化学势（ ）与纯水的化学势（ ）之差（ ），除以水的偏摩尔体积（ ）所得的商，称为水势。水势Ψ（psi，希腊字母）或 可用下式表示：;水势的单位 化学势的能量的单位为：J·mol-1 （J=N·m=牛顿·米）， 偏摩尔体积的单位为m3·mol-1 ，两者相除得N.m-2，成为压力单位Pa（帕），这样就把以能量为单位的化学势化为以压力为单位的水势。所以水势的单位是 Pa或MPa.;　把种子的种皮紧缚在漏斗上，注入蔗糖溶液，然后把整个装置浸入盛有清水的烧杯中，漏斗内外液面相等（图1-2A）。由于种皮是半透膜（semipermeable membrane），所以整个装置就成为一个渗透系统。在一个渗透系统中，水的移动方向决定于半透膜两边溶液的水势高低。水势高的溶液中的水，流向水势低的溶液。随着水分逐渐进入玻璃管内，液面逐渐上升，静水压也逐渐增大，压迫水分从玻璃管内向烧杯移动速度就越快，膜内外水分进出速度越来越接近。最后，液面不再上升，停滞不动，实质上是水分进出的速度相等，呈动态平衡（图1-2B）。水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象，称为渗透作用。 ;;（三）植物细胞可以构成一个渗透系统 一个成长植物细胞的细胞壁主要是由纤维素分子组成的，它是一个水和溶质都可以通过的透性膜（permeable membrane）。质膜和液泡膜则不同，两者都接近于半透膜，因此，我们可以把原生质体（包括质膜、细胞质和液泡膜）当作一个半透膜来看待。液泡里的细胞液含许多物质，具有一定的水势，这样，细胞液与环境中的溶液之间，便会发生渗透作用。所以，一个具有液泡的植物细胞，与周围溶液一起，便构成了一个渗透系统。质壁分离（plasmolysis）和质壁分离复原（deplasmolysis）现象可证明植物细胞是一个渗透系统。;（四）细胞的水势 (Cell water potential) 细胞吸水情况决定于细胞水势。体系的水势等于各变量之和：; ;（五）植物细胞间的水分移动;当土壤含水量达到田间持水量时，土壤溶液水势仅稍稍低于0，约为-0.01MPa。 大气的水势通常低 于-100MPa。 通常土壤的水势植物根的水势茎木质部水势叶片的水势大气的水势，使根系吸收的水分可以源源不断地向地上部分输送。;主要在根的尖端，包括根冠、分生区、伸长区和根毛区，以根毛区的吸水能力最强， 因为：①根毛多，增大了吸收面积(5～10倍) ②细胞壁外层由果胶质覆盖，粘性较强，亲水性也强有利于和土壤胶体粘着和吸水；③输导组织发达，水分转移的速度快。由于植物吸水主要靠根