正视并解决问题积极推进我国肉羊业持续健康发展pptPPT.ppt

正视并解决问题，积极推进我国肉羊业持续健康发展; 一、国外肉羊生产发展的趋向 （一）、肉羊出栏数、羊肉产量迅速增加; 表2 2006年绵羊肉、山羊肉产量国家统计排序; 2006年，世界人均羊肉占有量为2.1㎏；新西兰为124.5㎏，澳大利亚为31.87㎏，希腊为13.49㎏，英国为5.53㎏，巴基斯坦为3.57㎏，中国为3.55㎏，俄罗斯为1.07㎏，印度为0.65㎏。 在发展肉羊生产中，羔羊肉特别受到重视。因为羔羊肉具有瘦肉多、肌肉纤维细嫩、脂肪少、膻味轻、味美多汁、容易消化和富有保健作用等特点，颇受消费者欢迎。根据研究测试资料，羔羊肉的脂肪、胆固醇含量较成年羊肉分别低23.7%和18.2%；而嫩度、镁、锌含量却分别高73.8%、19.5%和32.0%；羔羊肉的组氨酸、缬氨酸、苏氨酸三种氨基酸达到了理想蛋白比例。因此，在国外羊肉生产中羔羊肉占有很大的比重：美国92%以上，英国94%，法国75%，新西兰90%以上，澳大利亚为70%。; (二)、 羊肉价格走俏 2007年，美国东海岸精选羊肉平均批发价格为216.13美元/英担，比上年涨了7.69%。 2007年12月10日，欧盟活体在40公斤左右的羊肉平均价格为每吨4110欧元，活体在25公斤左右的羊肉平均价格每吨为5330欧元。 (三)、发展优质肉羊产业的主要措施 1、培育专门化肉用绵、山羊新品种 （系） 专门化肉羊育种的目标，主要是追求母羊性成熟早，全年发情，产羔率高，泌乳力强，羔羊生长发育快，饲料报酬高，肉用性能好，并注意把产肉和产毛的性状有机地结合起来，同时，还考虑早熟、胴体可食比例大、一生中利用年限长、育羔能力强、母羊难产少和抗病等。 ; 新西兰的草场都用围栏围了起来，为了确保围栏完好性，每公顷每年投入50新元作为围栏的维修费。在新西兰，草地生产系统的基本原则是：“以栏管畜，以畜管草，以草定畜，草畜平衡”。在新西兰，实行划区轮牧。人工草场播种的牧草主要是黑麦草和三叶草。根据新西兰多年的研究和实践，牧草的高度长到5～8cm时最有利于绵羊的放牧采食，当牧草高度高于10cm ，此时则把牛放进围栏分区中，让牛将10cm以上高度的牧草吃掉，这种用牛、羊混合放牧来调节牧草高度和草生状况，使以经营绵羊业为主的牧场的草场牧草高度，始终处于有利于绵羊采食的状态。 ;;; 3、 重视优秀肉羊品种和有效杂交组合的利用 利用专门化肉用品种，或利用杂种优势即用肉用品种公羊与其他品种母羊杂交，和集约育肥方法，积极发展肥羔生产。 近些年来，美国引进了特克塞尔、杜泊、波尔山羊等优秀肉羊品种，并进行了大量的试验覌察，结果指出：特克塞尔羊肌肉发达、瘦肉率高，是较为理想的终端父系品种；杜泊羊在舍饲条件下，对腿部肌肉的改善有积极作用，但杂交效果不如萨福克羊。;;;;;; 英国肉羊杂交体系的特点是利用长毛型父系增加产羔数和产奶量，利用低地型公羊提高生长速度和胴体品质。现在的英国，发展肉羊业特别重视特克塞尔、萨福克、夏洛萊羊等品种作为终端父系的应用(见表3)。;表3 2003年英国用与杂种母羊配种的6个主要公羊品种; 同时，在英国也特别重视用比尔特克斯(Beltex)羊作为生产杂种肉羊的终端父系，该羊的主要特点是具有双肌臀的后躯和较细的骨胳，这一特点使其育肥的羔羊屠宰率达到60%。比尔特克斯羊主要用于生产18～26㎏的羔羊胴体，其杂种后代体质健壮，难产率较低。 在现代英国，在生产商品肉羊(肥羔)过程中，常采用的杂交模式(表4)：; 表4 英国生产商品肉羊的杂交模式; 澳大利亚生产肥羔，大多数生产者采用美利奴羊为母本，边区莱斯特羊为父本，杂交一代母羊再用无角陶赛特公羊或南丘品种公羊杂交，其杂种供作肥羔，效果很好。由于该国各地生态经济条件不同，因此在选择杂交用的公羊也不一样，在气候比较炎热的干旱地区，主要选用边区莱斯特羊；在气候较潮湿的地区，则选用罗姆尼羊；在气候条件适宜、饲草条件比较丰富的地区，选用无角陶赛特羊，或选和南丘品种公羊；萨福克羊在南澳和维多利亚州应用比较普遍，生产的肥羔效果也比较好。 ;;; ; 新西兰羊肉生产多利用有效的杂交方