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美食肉松草莓蛋糕夹
美食．肉松草莓蛋糕夹
美食．肉松草莓蛋糕夹
材料
鸡蛋4个，面粉100克，肉松50克，白糖、色拉油、草莓果酱、盐少许
做法
将蛋清和蛋黄分开，蛋清中滴入几滴白醋（有助打发），用电动打蛋器打，（没有可用手动打蛋器打）速度----慢-中-快-中-慢，打至蛋清鱼眼泡状加入少许白糖，继续打匀，再加糖，（白糖可依个人口味添加）分二到三次加入打至硬性发泡即可。（硬性发泡=你把碗倒过来蛋清泡末掉不下来）
将蛋黄、色拉油、白糖、50克清水搅拌均匀打至发泡，加入面粉、盐、搅打匀成蛋黄糊。
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都要从底部向上翻搅均匀，（搅拌时动作要快、轻、用力搅拌会消泡，做出的蛋糕发不起）
烤盘中铺上食品专用纸，刷色拉油，倒入蛋糊摊平，振动几下（把蛋糊里的大气泡振掉）入180度烤箱中烤制40分钟。
取出凉透，抹上草莓酱，一切为二，有草莓酱的那面对叠，去掉食品专用纸，在表面抹上果酱，撒上肉松即可。
圆蛋糕是给我家的小美女拿回家的，回家即日，美女来电姨妈,姨妈你好好可爱哦!蛋糕也好好可爱哦!.......哈哈，当场笑翻倒地，美女声音又在耳边响起姨妈,姨妈明天要给我做4个+1个+100个可爱的蛋糕带回家哦!.......听毕，昏倒!
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