虎奶菇菌核蛋白多糖的分离纯化及化学结构分析.pdfVIP

食用菌学报⑥2006.13(3):61.65 文章编号:1005一9873(2006)03-0061-05 虎奶菇菌核蛋白多糖的分离纯化及化学结构分析 翁伯琦，，江枝和2，宾 文3，王义祥 ，‘罗 涛2，林 勇2 (’福建省农业科学院农业生态研究所，福州350013;2福建省农业科学院食用菌研究开发中心， 福州350013;“沈阳药科大学制药工程学院，沈阳110015) 摘 要:虎奶菇菌核干品经水提、醇沉、Sevage法除蛋白、透析得纯蛋白多糖。分析结果表明，该纯蛋白多糖 分子质量为39810，糖含量为61.7%,氮含量为38%，由葡萄糖、半乳糖等单糖组成，糖基连接键以 卜1,4为主， 还有 卜1,3连接键。 关键词:化学结构;虎奶菇;蛋白多糖;菌核 中图分类号:S646.140.1 文献标识码:A 虎奶菇 【Pleurotustuber-regium (Fr.) (Pleurotusostreatus)培养料配方进行栽培[3];菌 Sing.〕又名菌核侧耳，属担子菌亚门(Basidio- 丝培养温度为26士1℃，发菌后移人温度为23^- mycotina)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌 目 28℃、空气湿度为7500^80%的栽培室栽培。 (Agaricales)，侧耳科 (Pleurotaceae)，侧耳属 1.1.2试剂 (Pleurotus)，是一种珍稀食药用真菌，主要分布 SephadexG75,SephacrylS-300HR为瑞典 在我国云南省的腾冲和章凤等地，以及马来西 Pharmacia公司和德国Sigma公司产品;Dextran 亚、澳大利亚、尼 日利亚和肯尼亚等。该菇含有 Tio,Tio。和T25。为香港FarcoChemical公司产 的多糖及其衍生物等活性物质可以治疗胃病、便 品;葡萄糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖和 秘、发烧、哮喘和高血压等疾病川。已有研究表 木糖购自上海化学试剂采购供应站;乙醇、正丁 明，许多真菌如姬松茸(Agaricusblazei)、香菇 醇、氯仿、苯酚、硫酸和硼砂、过硫酸按等试剂均 (Lentinusedodes)、斜顶菌 (Clitopiluscaes- 为国产分析纯。 pitosus)、金针菇(Flammulinaveluptipes)以及 1.2方法 云芝(Coriolusversicolor)等[2〕多糖具有抗肿瘤 1.2.1蛋白多糖的提取、分离和纯化[4,5] 的作用，但有关虎奶菇多糖是否具有抗肿瘤作用 取虎奶菇菌核干粉100g，加4倍体积的蒸 尚未见报道。 馏水，100℃水浴提取3.5h，重复提取3次，合并 本文对人工栽培的虎奶菇菌核蛋白多糖进 滤液，减压浓缩至400mL，浓缩液以Sevage法除 行了分离提取和结构分析，旨在为进一步研究虎 蛋白[61，对蒸馏水透析48h，加4倍体积95%乙 奶菇菌核多糖的药用价值提供科学依据，现将试 醇，离心(14800g,15min)分离，收集沉淀，真空 验结果报道如下。 干燥，得粗蛋白多糖。 1材料与方法 取粗蛋白多糖 100mg，加水溶解后，上 SephadexG75层析柱纯化(1.5cmX90cm)，用 1.1材料 0.1mol/LNaCl洗脱，流速为0.8mL/min，分步 1.1.1供试菌核 收集，以苯酚一硫酸法检测糖峰，收集主要洗脱峰 人工栽培的虎奶菇菌核干品由福建省农业 部位的洗脱液，对蒸馏水透析48h后真空干燥， 科学院食用菌研究开发中心提供。以糙皮侧耳 得纯蛋白多糖。 收稿日期:2006-06-22原稿;2006-08-01修改稿 基金项目:福建省科技厅项目“食药用菌高产栽培技术研究”和 “福建省山地草业工程技术研究中心” (2005N02