超市商业法律法规精选汇编(上).doc

超市实用指导工具书—超市防损篇 商业法律法规 精选汇编 （上） 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年四月 目 录 言 3 第一篇 连锁超级市场、便利店管理通用要求 总部管理规范 4 第二篇 连锁超级市场、便利店管理通用要求 门店管理规范 11 第三篇 连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范 15 第四篇 中华人民共和国食品卫生法 19 第五篇 中华人民共和国消费者权益保护法 28 第六篇 中华人民共和国价格法 35 第七篇 中华人民共和国计量法 39 第八篇 中华人民共和国产品质量法 43 第九篇 部分商品修理更换退货责任规定 53 第十篇 绿色食品 57 第十一篇 食品标签通用标准知识 65 第十二篇 食品营养标签管理规范 70 第十三篇 强制性产品认证管理知识 100 第十四篇 实施强制性产品认证制度有关问题 102 第十五篇 强制性产品认证标志管理办法 104 第十六篇 国家强制性月饼标准 106 前 言 俗话说：“家有家规，国有国法”，为了使企业的管理有条有理、有章可循，企业制订了各种各样的规范制度，但是就像是产品生产的标准有国标，有企标一样，规章制度也是有国标，那就是国家的法律法规。 没有规矩，不成方圆，企业的经营都要遵循一定的游戏规则，这个游戏规则就是相关的法律法规，这些个法律法规就像是孙悟空头上的紧箍咒，你不能去做违反游戏规则的事，否则就会违规，就会有法律法规来管你。 为此，我们为大家搜集了法律法规日常经营管理所需要的部分法律法规的全文或是节选，主要目的是为了是大家更进一步了解与超市行业相关的法律法规，增强大家的法制意识，也进一步提高门店抗风险能力。 希望本《商业法律法规汇编》能够为经营者的管理工作提供帮助，同时也希望各个企业在法律法规的指引下，的，管理更加规范，经营日益有序，业绩逐步增长，企业迅速强大！ 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零年一月 第一篇 连锁超级市场、便利店管理通用要求 总部管理规范 1范围 　　本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的主要经营管理进行规范。 　　本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。 　　2连锁超级市场、连锁便利店总部管理规范 　　2.1 连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构 　　连锁总部根据企业发展规模和速度不同，应设立相应的组织机构。主要有：发展部、人事教育部、商品（开发）采购部、商品配送中心、企业管理部、财务部、信息部以及相关的后勤部门。 　　2.2 总部各部门的职责 　　2.2.1 发展部的职责 　　发展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开店前后的设备管理和对外联络工作职责。 　　2.2.1.1 网点的选择应注意策略性和原则性。在选址上应遵循以下原则： 　　a) 在选择网点前，要有规划地进行环境分析：如商圈发展潜力，将来可能变化的趋势、城市规划、交通状况、人文景观变化等。 　　b) 开展市场调查，主要调查：人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项。 　　c) 对竞争店或同业态店开展调查，主要调查：销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈列、商品质量等项。 　　d) 分析开店市场：分析新建城市、新居民区或新商业区的市场潜力，预测近期或将来发展潜力以及开店后达到盈亏平衡点所需时间等。根据分析，决定选址与否。避免在竞争激烈的地方或因同业态的商圈重叠造成的两败俱伤。 　　e) 在发展网点时，要坚持区域集中开店原则，为开展组织化，集约化经营创造基础条件。 　　2.2.1.2 新开门店的租金确定和投资预算 　　a) 租赁年限和租金确定：租赁网点，考虑租金时，应为门店每平方米销售额的3%左右，同时还要考虑租赁年限。 　　b) 投资预算：根据国际贯例，一般在2～3年内收回投资成本为宜。 　　2.2.1.3 新开门店卖场、仓库、办公室配置 　　a) 合理配置前后台面积：合理配置营业场所、仓库、办公室的比例，尽可能增大营业面积，缩小仓库、办公面积。 　　b) 前台配置必须做到：整个卖场布局主次通道设定、设备布局需求适量，内外装饰设计协调、玻璃透明、灯光明亮、墙壁坚固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗。 　　2.2.1.4 新开店工程进度控制、监督验收 　　a) 控制好进度，在保证质量的前提下，争取早开业。 　　b) 严格按施工标准进行监督、验收、验收不合格，一律不能交付使用。特别是水、电的配套工程。 　　2.2.1.5 设备采购和维修 　　a) 设备采购：超级市场营业时间较长，采购设备必须本着牢固、耐用的原则，必需设备有敞开式货架、收银机