潮汕工夫茶_说课陈丽敏创新杯说课大赛国赛说课课件.pptVIP

* * * * * 说教材与学情 说教法 说教学过程 说学法 说教学反思 潮汕工夫茶是流传于广东粤东地区的 一种茶叶冲泡和品茶技巧，有着厚重 的历史渊源，因此是学生学习应知应 会的重要内容。潮汕工夫茶使用的是 享有盛名的，当地特有的“凤凰单丛”， 因此本课的学习内容带有典型性。 知晓并流利表述凤凰单丛茶的相关知识， 多轮演练，合作探究，模拟茶艺操作表 演，讲求仪态并遵循规范程序，冲泡合 要求的潮汕工夫茶。 “烫杯”的操作要领与技巧 能突出表现潮汕工夫茶的程式美 潮汕工夫茶的行茶法 任务驱动法 小组合作探究法 体验式学习法 教具、各类表格 （1） 查找并试述“凤凰单丛”的历史典故； （2） 收集冲泡凤凰单丛所用茶具的相关资料；试述潮汕四宝包括哪四样茶具？ （3） 收集潮汕工夫茶行茶操作的相关资料；试述如何表现潮汕工夫茶的程式美？ 家有凤凰 凤凰茶具 潮汕工夫茶 实战舞台 聊天室 导入新课 准备茶具 演练茶艺 表演茶艺 总结归纳 ★吸引学生的注意力 ★加深对凤凰单丛的认识 ★为学习新任务“潮汕工夫茶”做充分的前期准备 体现出协作精神和团队力量, 肯定学生整理资料的能力，赞扬学生学习自主性提高方面有飞跃的进步，增强学生的学习自信心。 潮汕工夫茶 2.布置任务(一)： 在20分钟内按标准程式 进行练习，演示形式自定 1.分享前置作业： 表格三 3.小组初展身手 5.布置任务（二）： 提高练习,使潮汕工夫茶表演 具有可观赏性 6.小组探讨练习, 教师指导 4.教师示范 展示茶具→温罐温杯→评赏干茶→纳茶入罐→高山流水→春风拂面→壶外追热→首冲勿饮→环壶高冲→滚杯烫杯→关公巡城→韩信点兵→一闻二品→敬奉香茗 加深学生对潮汕工夫茶行茶法的认识 1. 强化标准意识，学习少走弯路，学习自信心提高； 2.激发学生的创造力、想象力、表现力； 3.培养学生重视任务的时效性，也培养了职业道德素。 如何演绎“东方犹太人”——潮汕人的文化艺术意蕴与高雅品味 教师示范 潮汕工夫茶 2.布置任务(一)： 在20分钟内按标准程式 进行练习，演示形式自定 1.分享 前置作业 3.小组初展身手 5.布置任务（二）： 提高练习,使潮汕工夫茶表演 具有可观赏性 6.小组探讨练习, 教师指导 4.教师示范 项目 分值 要求和评分标准 得分 仪态 （6分） 3 形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然。 3 动作、手势、站立姿势端正大方。 茶具组合 （20分） 10 茶器具之间功能协调。 10 茶器具布置与排列有序、合理。 茶艺表演 （50分） 5 能根据背景音乐进行有节奏的表演。 20 冲泡程序准确，投茶量适中，水温、冲水量及时间把握合理。 15 操作动作适度，手法顺畅，过程完整。 10 烫杯技巧表现突出。 5 奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。 小组合作 （24分） 14 小组分工合作表演，角色明确，能突出主泡手。 10 小组能完成潮汕工夫茶的所有操作流程。 合计 100 评分小组： 表演小组名称： 日期： 聊天室 潮汕工夫茶 一、家有凤凰——认识凤凰单丛 二、凤凰茶具——认识茶具 三、潮汕工夫茶程式 四、课后研讨作业 1.课堂教学目标的定立，要注意将行业标准、学生生活与学生实际知识水平紧密联系起来。 2.充分让学生在课堂上当好“主人翁”，教师做好组织、参谋、顾问的角色，让学生自主管理。 3.重视学习过程的有效评价和反馈，从而达到既定的教学目标。 课堂实录 * * * * *