稻谷安全保管技术探讨PPT.ppt

* 四、稻谷控温储藏技术 即秋冬季积极抓住低温时机，采取自然通风或机械通风等措施，尽可能降低粮温，重点作好蓄冷工作； 入春后及早做好仓房、粮堆的密闭和隔热处理工作，抑制和延缓外界环境对粮堆的影响，重点作好保冷工作； 夏季及时排除仓内积热，适时开启制冷设备补充冷源，重点做好散热补冷工作。 * 四、稻谷控温储藏技术 （1）秋冬季节适时通风降粮温 　 秋季到来后，应尽可能抓紧有利时机，及早进行一次以散除过夏后粮堆积热为主要目的散热通风。冬季通风降温一般分两个阶段进行： 第一阶段在11月至12月上旬进行，主要利用仓库内安装的轴流风机结合自然通风将储粮均温降至20℃左右。 * 四、稻谷控温储藏技术 第二阶段从12月中旬至次年1月，抓住短暂的冬季低温时机，合理利用轴流风机或大功率风机，将粮温降至10℃以下，给下年储粮安全过夏打好基础。 　稻谷的储藏具有三种明显的特性：容易陈化，不耐高温；容易发热、霉变、生芽；容易黄变。 稻谷保管的原则是“干燥、低温、密闭”。 按照这个原则保管稻谷，能够实现安全储藏，较长期地保持稻谷品质和新鲜度。主要的安全储藏技术和日常管理都是围绕这一原则开展的。 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 *  1、做好入库前的各项准备工作。稻谷要做到安全保管，在入库过程中就要做好多方面的工作。首先对准备入库的仓房进行全方面排查，仓房必须达到：上不漏、下不潮、能通风、能密闭、能保冷。并对仓房通风、测温、测气、测水、熏蒸设施等进行检查，使其达到安全储粮要求，做到三个到位：一是通风系统安装调试到位，二是卫生清扫、防潮铺垫、空仓消毒到位，三是机械设备器材、装卸作业人员以及保管安全培训准备到位。  三、稻谷安全储藏技术与日常管理 *  做好仓库的防潮铺垫工作，特别是新建仓房。散装稻谷易出现挂壁、结顶和霉底等现象，在仓内地坪铺垫纤维板或大糠防潮，并在仓房内墙做聚苯乙烯泡沫板和纤维板靠墙隔热防潮或墙壁挂粮膜防潮等。 扎实做好机械通风系统安装调试工作至关重要。 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 * 2、严格控制粮食入库质量。 控制好入仓粮食质量是安全储粮的基础。入仓前除验质员严格按标准及程序进行检验把关外，保管员还要做好二步抽查复验，严防夹心粮 和人情粮入库。采用编织袋包装的粮食，更加注意，以防高水分稻谷入库。 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 把好稻谷入库质量关，确保入库稻谷达到“干、饱、净”要求。 干—籽粒干燥。因为水分对稻谷在储藏中的稳定性起重要作用；根据试验，稻谷的储藏安全水分随温度变化而有所不同。 饱——籽粒饱满，无病害。 净——干净，无杂质。 入库的稻谷要做到六分开，即品种、好次、干湿、新陈、有虫无虫、种子粮商品粮分开。 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 严格控制入库稻谷的水分，使其符合安全水分标准，是确保稻谷安全储藏的首要条件。严禁“三高——高水、高杂、高不完善粒”稻谷入仓。 稻谷的安全水分标准，根据种类、季节和气候条件确定。粳稻可高些，籼稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，气温低可高些，气温高可低些，冬季较夏季可高些，北方较南方可高些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。籽粒饱满，杂质少无虫害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。种用稻谷的渡夏水分，低于所定标准1%左右，对生活力保持才有把握。 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 　稻谷的安全水分界限标准是： 　30℃左右：早籼13%以下，中、晚籼13.5%以下；早、中粳14%以下，晚粳15%以下。 　20℃左右：早籼14%左右，中、晚籼14.5%左右；早、中粳15%左右，晚粳16%左右。 10℃左右：早籼15%左右，中、晚籼15.5%左右；早、中粳16%左右，晚粳17%左右。 　5℃左右：早籼16%以下，中、晚籼16.5%左右；早、中粳17%以下，晚粳18%以下。 　 　　　　 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 * 　3、清理杂质，减缓自动分级。 　稻谷入仓前，应进行过筛或风选清除杂质（一过筛、二吹风、人工清扫加旁站监督），使杂质含量在标准以内，通常把稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下，就可提高稻谷的储藏稳定性。平房仓散装稻谷入仓时，如果输送机长时间不动，将会在粮堆锥形底部形成一个杂质区，此处害虫易滋生，易发生发热霉变，因此要经常转动输送机机头，改变入粮点的位置，减缓自动分级，并在入粮期间安排人员清扫粮面。 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 * 三、稻谷安全储藏技术与日常管理 * 4、稻谷通风降温 控制粮堆温度使其常年处于准低温状态是延缓粮食陈化的关键。 稻谷入库后，特别是早、中稻入库后，粮温高，生理活动旺