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第一章 蔬菜栽培的生物学基础 (二) 个体发育与原产地的环境条件 原产我国的大白菜以及原产地中海沿岸的甘蓝，都是起源于比较冷凉的地带，由于这种气候的条件，在其生长发育过程当中，形成了要有一个低温时期来通过春化阶段。然后经过长日照通过它的光照阶段，就抽薹开花。在越冬前就形成了一个大的叶球，有利于保护芽（生长点）免受冻害。叶球还贮藏了大量的有机物质，供第二年开花种子发育的营养。（2-5℃通过春化阶段）。它们形成一个叶球并不是它有“意识”这样做，而是长期发育过程中对环境的适应过程形成了这种器官。 瓜类：由于起源于热带，没有寒冷的冬季，不需要一个低温期通过春化阶段，所以它是一年生植物。 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 从白菜，瓜类（二年生、一年生）个体发育的特性，说明了产生这种特性和它们起源的原产地有很大的关系。此外，地中海的洋葱，非洲的西瓜，小亚细亚的甜瓜，我国原产的芥菜。（经过长期的栽培与选择，形成各种形态，原产印度的黄瓜，它的生态学特性也是如此） 认识系统发育的过程，有助于了解个体发育的特性。但是，目前见到的栽培种与野生种显然有很大的差别，这种差别在于不同栽培条件，经过人们选择的结果。由于植物有这种特性，在生产过程当中，忽视采用优良的栽培制度及选择良种，发生品种退化的事例，是屡见不鲜的。 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 第三节 蔬菜植物的生长与发育 一、生长发育的特性 生长——是植物有机体的直接产生与其相似的器官。其结果是体积的或重量的增加。 发育——是植物经过一系列的质变，产生与其相似的个体。其结果是产生新的器官——花、果实、种子。 为此，植物不但要生长得好，而且还要发育得好，如果生长好，而没有发育、结果，就没有经济产量。但是生长得不好就已发育，也是不利的。如萝卜、大白菜很早就开花，也就没有经济价值。不论是生长及发育都不是越快越好，也不是越慢越好，这就涉及到一个生长与发育的速度问题。 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 从白菜，瓜类（二年生、一年生）个体发育的特性，说明了产生这种特性和它们起源的原产地有很大的关系。此外，地中海的洋葱，非洲的西瓜，小亚细亚的甜瓜，我国原产的芥菜。（经过长期的栽培与选择，形成各种形态，原产印度的黄瓜，它的生态学特性也是如此） 认识系统发育的过程，有助于了解个体发育的特性。但是，目前见到的栽培种与野生种显然有很大的差别，这种差别在于不同栽培条件，经过人们选择的结果。由于植物有这种特性，在生产过程当中，忽视采用优良的栽培制度及选择良种，品种的退化是屡见不鲜的。 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 总的趋势是：慢——快——降——停止生长。成为S形的曲线。 番茄果实的生长的过程就是一个典型的例子。 从教学的观念来看，生长可看做是在一定时间的重量的增加，或是物质的积累。两个变数，重量（W）与时间（t）在其按指数增加的初期是服从“复利”法则的。是增长率的问题。如一个器官初始的重量为W0，其复利率为r，则在一定时间t以后的总重量就是Wt，这里Wt=W0(1+r)t 把生长量与时间联系起来可以写成：（取自然对数） lnWt=InW0+rt ln(1+r)≈r 如果以单位重量，在t时间的增长率，则其相对增长率（RGR）可以在两个时间t1及t2之间的干物质W1及W2来表示。 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 取导数： RGR= · = 一定时间内的干物质重量， 一定时间与一定干物质的比值。 用总重除之。 如：节瓜果实的生长 Wo=100g Wt=100(1+20%)10 r=20% =100×1.210 t=10天后 lgWt=lg(100×1.210) Wt=? =2+10×lg1.