绿色食品标准讲义PPT.ppt

渔业产品 鱼 虾 蟹 海水贝 藻类 龟鳖类 海参 海蜇 蛙类 加工制品 酒类 粮食 果蔬制品 饮料 调味品 休闲、方便食品 畜禽渔制品 啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、果酒、米酒、配制酒、 小麦粉、食用植物油、淀粉、速冻预包装米面食品、芝麻制品、生面食米粉制品、淀粉糖及糖浆 果蔬酱、果蔬脆片、蜜饯、果蔬罐头、笋制品、豆制品、干果、脱水蔬菜、速冻蔬菜、藕制品、山野菜、酱腌菜、 植物蛋白饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、冷冻饮品、固体饮料、茶饮料 发酵调味品、味精、食用糖、食用盐、水产调味品、辣椒制品、复合调味料、调味油 焙烤食品、麦类制品、膨化食品、方便食品、婴幼儿谷粉、果蔬粉、烘炒食品、蒸制类糕点、汤类罐头、谷物类罐头、食品馅料、熟粉糕点、渔类休闲食品、软体动物休闲食品、 鱼糜制品、鱼罐头、干制水产品、乳清制品 (四)绿色食品包装贮运标准 绿色食品包装标签 贮运标准 包装通用准则 预包装食品标签通则 标志设计使用规范 贮藏运输准则 包装通用准则的特点 优先选择可重复利用的包装 对包装材料总的要求: 包装材料应可回收利用 包装废弃物应可降解 纸类包装要求： 表面不允许涂蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；纸箱连接应采用粘合方式， 允许用扁丝钉钉合；纸箱上所作标记必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨。 金属类包装要求： 不使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料。 塑料制品要求： 尽量采用单一材质的材料；使用聚乙烯制品，其单体含量应符合 GB9681；使用聚苯乙烯树脂或成型品应符合相应国家标准；不允许使用含 氟氯烃（CFS）的发泡聚苯乙烯（EPS）、聚氨酯（PUR）等产品。 另外，外包装上印刷标志的油墨或贴标签的粘着剂应无毒，且不应直接接 触食品。  四、使用注意事项 如何正确选用产品申报检验的适用标准？ 下载地址：/ 中国绿色食品发展中心网站 政务版/资料/标准体系/适用标准目录 对照《绿色食品产品适用标准目录》，目录中有的产品可以申报，目录中没有的产品不予受理。 “产品目录”或产品标准中有“其他”表述字样，但没有明确列出产品或类别名称的产品，不可参照执行该项产品标准。 “产品目录”实施动态管理。如申请产品属于“产品目录”涵盖类别，但“产品目录”中没有明确列出，可向中心提交相关证明材料及申请，经确认后可增列至“产品目录”中。 重点关注选用标准是否为最新版本 发布日期 实施日期 关于新旧标准交替的 衔接问题 检验报告签发日期在标准实施日期后的要按新标准执行。 产品标准中理化指标未明确，该如何执行？ 1 产品标准中对理化要求未明确，感官、理化要求可依次选用 国家、行业、地方和企业标准。 2 同一级别标准根据发布时间选用最新版本。 3 选用企业标准的，该企业标准必须经过当地标准主管部门 备案。 绿色食品产品标准中引用的标准已作废，且没有替代标 准怎么办？ 如是引用的项目指标作废，此项指标可不作检测； 如是引用的方法标准作废，此项方法所涉及的指标不作检测。 鼓励按其他方法检测，但不作判定。 出现上述情况，不检测的项目和理由一定要在检验报告中说明 一、根据《绿色食品 产品检验规则》（NY/T 1055-2006）规定，“当绿色食品有关产品标准中的安全卫生指标相应的国家限量标准被修订时，新的国家限量标准严于现行绿色食品标准时，则按国家限量标准执行。” 二、新发布的产品标准中都有相关表述“如食品安全国家标准及相关国家规定中＊ ＊产品的上述检验项目和限量值有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行”。 绿色食品产品标准与国家标准、绿色食品基本准则标准 如何协调？ GB 29921-2013《食品中致病菌限量》2014.7.1 GB 2763-2014 《食品中农药最大残留限量》2014.8.1 三、绿色食品准则标准是绿色食品产品标准的基础，当产品标准与准则标准有冲突，应按准则标准要求执行。产品标准中没有规定的项目和指标，可依据准则标准对相应产品实施加测或抽检。 按照中心质量监督处当年发布的《绿色食品产品质量抽检计划项目和判定依据》进行检测。 抽检产品项目和指标有疑问，请与中心质量监督处沟通确认，中心科技标准处配合。（仅限于中心层面安排的抽检工作，省级工作机构安排的抽检工作由地方确认） 绿色食品年度监督抽检产品按什么标准检测？ 中心关于认证审核的相关规定： 关于绿色食品加工产品原料的有关规定（中绿认【2010】102号） 关于防范和控制绿色食品食用菌产品中违法使用荧光剂的通知（中绿认[2009]26号） 关于油炸食品认证及