任务1-葡萄酒的发展史.pptVIP

美国19世纪中叶开始发展葡萄酒产业 补充知识： 葡萄酒产业的新旧世界之说 新世界： 智利 阿根廷 美国 中国 旧世界：法国 德国 意大利 葡萄牙 葡萄酒产业的新旧世界之说 在葡萄酒的世界里，有新世界与旧世界葡萄酒之分 区分的标准最早是从酿酒历史上区分的。 “旧世界”主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。 “新世界”则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。 葡萄酒产业的新旧世界之说 新旧世界葡萄酒产区分布图 加拿大 美国 智利 阿根廷 法国 南非 澳大利亚 新西兰 西班牙 葡萄牙 意大利 德国 “新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒酿造时间，所以在时间上新世界与旧世界葡萄酒的界限越来越模糊，目前更主要的是从口味和工艺上来区分新世界与旧世界葡萄酒。 旧世界葡萄酒讲究“血统”，突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越珍贵，旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味，更具有酸涩的口感，新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺，产量大，但是味道更加香醇，口感更加饱满，通过现