芳香油植物资源PPT.pptVIP

（一）芳香油化学成份的划分 萜类化合物：单萜、倍半萜 （二）精油中的微量成份 1、在调香中应用最多的高级香料，有玫瑰和茉莉两种天然花香类型。 ２、玫瑰中的微量成份对玫瑰花香起重要作用。 六、芳香油的提取方法 （一）水蒸气蒸馏法 （二）容器萃取法 （三）直接压榨法 （一）水蒸气蒸馏法 １、水中蒸馏法 ２、直接蒸馏法 ３、水气蒸馏法 （二）容器萃取法 １、冷吸法 ２、温浸法 （三）直接压榨法 此法适用于柑橘类芳香油 七、天然香料产品的种类 １、粗制原油和精制油 ２、浓缩油、无萜油和无倍半萜油 3、酊剂 4、香树脂 5、浸膏与净油 6、油树脂 7、香膏 8、香脂和花水 八、主要芳香油资源植物 柏木、檀香、八角茴香、白兰花、腊梅、樟、山胡椒、玫瑰、花椒、紫罗兰、茴香、茉莉、桂花、薄荷等。 * 第八章 一、芳香油植物资源的概念 二、我国芳香油植物资源利用情况 三、国外芳香油生产简况 四、我国的野生芳香油植物资源 五、芳香油的化学成份组成 六、芳香油的提取方法 七、天然香料产品的种类 一、芳香油植物资源的概念 芳香油植物是指植物体器官中含有芳香油的一类植物。芳香油亦称精油或挥发油。 在一般情况下芳香油比水轻，极少数比水重（如檀香油），不溶于水，能被水蒸气带出，易溶于各种有机溶剂、各种动物油及酒精中，也溶于各种树脂、蜡及橡胶中，在常温下，大都成易流动的透明液体。 二、我国芳香油植物资源利用情况 1、芳香油植物资源的开发利用在我国有着悠久的历史，是世界是应用最早的国家之一。 2、我国的香料工业在新中国成立初期： 几家小作坊香料生产厂家。 目前：香料生产厂家100多家，年总产香料香精近400000吨，总产值为9亿元。 三、国外芳香油生产简况 　　　目前世界各国对香料香精生产和研究甚为重视，发展十分迅速。 世界香料香精生产（销售总额）： １９７６年：２３亿美元 １９７７年：３０亿美元 １９７８年：３６亿美元 １９７９年：４０亿美元 １９８５年：７８亿美元 　　　目前世界各国按１３％～１５％的增长速度发展。 四、我国的野生芳香油植物资源 我国是世界上芳香植物种类最多的国家。据统计，全国已知的芳香植物共有３４０余种，分属于５６科。目前，用于生产中的约有百余种。 中国芳香植物 　　我国早在１６００多年前，劳动人民就懂得用水煮出提取某些香油料。民间早就懂得用桂花泡制美酒，用桂皮作调料，用鲜姜做菜和医治风寒、感冒等症，用艾叶燃烟驱蚊等等。我国幅员辽阔，植物资源丰富，还有许多芳香植物等待我们去开发、利用。 精美观赏性芳香植物1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 五、芳香油的化学成份组成 （一）芳香油化学成份的划分 4大类：含氮含硫化合物、芳香族化合物、脂肪族的直链化合物、萜类化合物。 （二）精油中的微量成份 （一）芳香油化学成份的划分 含氮含硫化合物： 含氮化合物：吲哚、茉莉花油、腊梅花油、柠檬油等。 含硫化合物：吡嗪类。 （一）芳香油化学成份的划分 芳香族化合物： 芳香族烃类 芳香族醛类 芳香族酮类 芳香族醇类 芳香族醚类 （一）芳香油化学成份的划分 脂肪族的直链化合物： 1、醇类 2、醛类 3、酮类 4、酸类 * * *