咖啡机市场调研.docVIP

======================= 《市场调研》 课程设计报告 报告题目： 咖啡机的市场调研 作者所在系部： 材料系 作者所在专业： 工业设计 作者所在班级： .,.,.,. 作 者 姓 名 ： yyyyyy 指导教师姓名： ytytytytyt 完 成 时 间 ： 2012年12月19日 课程设计任务书 课题名称 咖啡机市场调研 完成时间 2012. 12．19 指导教师 yty ytyt 职称 讲师 学生姓名 ytytyt 班 级 ytyty 总体设计要求和技术要点 市场调研题目（小型电子产品、中型家电产品、大型产品如汽车、机械产品等） 市场调研报告内容 根据所选题目，确定调研的时间、地点、调研方式、布置调研任务（地点选择：万达广场、宏昌电子城、新朝阳商场、明珠商场、苏宁电器等）； 收集产品相关信息（通过实地调研、网络调研、问卷调研等形式收集包括产品结构特点、工作原理、分类、品牌分布及竞争力分析等） 2．对现有产品进行分析（如找出现有产品在设计、色彩、人机、操作方式、使用与维护、营销等方面的不足） 3．编制调研问卷 二、 撰写市场调研报告 工作内容及时间进度安排 序号 内容 时间 1 确定题目，布置调研任务 1天 2 收集产品相关信息 1天 3 调研形式：实地调研、网络调研、问卷调研 1天 4 对调研结果进行分析汇总 1天 5 撰写调研报告 0.5天 6 教师评阅 0.5天 合计 5天 课程设计成果 一、 调研报告一份（A4）； 二、 汇报PPT一份  家用咖啡机市场调查研究报告 摘要 咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放,目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。我们都知道，传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程，虽然传统的咖啡制作工艺，有很好的观赏性和趣味性，在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说，许多人没有时间学习这些工艺；为了解决这个问题，咖啡机就应运而生了。 关键词：咖啡机、品牌、工艺 目 录 CONTENTS 第一章 家用咖啡机概述 第一节 家用咖啡机的界定分类界定 功能系统图 机械支撑系统：外箱体、弹性支撑结构、面框等部分 （2）压榨系统 :包括发热管组件、蒸汽阀、压榨机等部件。 3.冲泡系统 :包括冲泡器、水箱等。 三、工作原理 1．基本原理: 滴漏式咖啡壶工作时，水箱里的水经止口阀（单向法）流入发热管内加热后产生压力，通过连接管流到花洒，喷入装有咖啡粉的咖啡篮内，浸泡咖啡粉后，咖啡经滴漏阀滴入咖啡杯，由于单向阀的作用，水流是脉冲间断的。 第二节 家用咖啡机的分类半自动咖啡机 　　半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。 　　这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点是：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且不容易保持咖啡品质的一致性。此外，这种机器工作效率比较低。 全自动咖啡机 　　人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。 　　高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便又可，只需轻轻一按就可得到高品质的咖啡，其品味优于传统咖啡机的产品。 　　结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。如何在家使用滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。 　　1.把机器里面不新鲜的水顶出来。 　　2.清洗锅炉及煮制系统各管道。 　　3.清洗咖啡煮制漏斗。 　　4.预热咖啡壶。 　　在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。 　　最好使用过滤后的水来冲煮