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中国消费者对食品安全的关切_对天津消费者的调查与分析
2004.1
———对天津消费者的调查与分析
张晓勇 李 刚 张 莉
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:本研究表明, 中国的消费者对食物安全非常 忧, 特别是对蔬菜和奶制品, 对转基因
(GM )食品和有机食品的认识很有限, 而对绿色食品和无公害食品(PFF)相对比较熟悉。他们不愿
为质量较高的食品支付过多的费用。此外, 本研究还表明, 年轻人和受过高等教育的男性是PFF
的最早接受者。尽管GM 食品最近才出现, 但是受过高等教育的和追求多样化的消费者将来购买
GM 食品的可能性非常大。 本文最后提出了相关政策建议和有待进 一步研究的问题。
:中国消费者 食品安全 调查与分析
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